Көпчүлүк чоңдор жана балдар чипсы жакшы көрүшөт, бирок алардын курамындагы тамак-аш кошулмалары бул продуктту организмге өтө зыян келтирет. Бирок капа болбоңуз, анткени үйдөн даамдуу жана табигый чипсы жасаса болот.
Дүкөндөн сатылып алынган чиптер ар кандай даамдарда сунушталат, себеби алардын бардыгы боёкторду, даамдарды жана башка зыяндуу кошумчаларды өндүрүүдө колдонушат. Бирок кээде өзүңүздү же балаңызды чипсы менен эркелеткиси келип калат. Ошондуктан, табигый өнүмдөрдөн чипсилерди өз колуңуз менен бышырууга мүмкүнчүлүк берип, "үй өндүрүшү" жардамга келет.
Чиптерди жасоо процесси кыйла жөнөкөй. Ал үчүн ашканада төмөнкү азыктар болушу керек:
- 3 чоң картошка;
- 2 чоң кашык уксус;
- рапс же жер жаңгак майы - эки литр;
- татымына жараша туз.
Алгач картошканы тазалап, калыңдыгы 2-3 миллиметр болгон жука кесимдерге бөлүп алыңыз. Картошканы муздак сууга жууп, муздак сууга дагы керек болгонго чейин чылап коюу керек. Өзүнчө эки литр суу алып, ага уксус куюп, андан кийин аралашманы отко салып, кайнатыңыз. Мурун суюктугу агып чыккан картошканы кайнак уксус сууга салып, үч мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин, идиштен сууну төгүп, картошканы кагаз сүлгү менен жаап, бышыруучу баракка кылдаттык менен салыңыз. Андан кийин картошка кесиндилерин кургатуу үчүн бышыруу табагын беш мүнөт мешке жөнөтүү керек. Картошканы эффективдүү кургатуу үчүн, духовкага арткы тарабына бир нече жолу буруңуз. Картошка меште кургап жатканда, май менен иштешиңиз керек. Аны терең чоң табага куюп, отко ысытуу керек.
Табада майдын туура температурасын аныктоо үчүн, ага кичинекей нан бөлүгүн ыргытуу керек. Эгерде ал кызгылтым жана алтын түстө болуп калса, анда май туура температурада болот, эгерде бөлүк дароо карарып кетсе, анда май ысып кетет.
Майдын туура температурасы аныкталгандан кийин, ага картошканын үчтөн бир бөлүгүн салып, беш мүнөттөй кууруп жиберсеңиз болот, ал эми картошканы жылчыксыз кашык же желе торчосу менен үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз - бул жок болот мунайдын бардык аба көбүктөрү. Андан кийин куурулган чипселерди чоң сүлгүгө салып, кагаз сүлгү менен жаап, үстүнө туздан себелеп, туз картошкага тегиз жайылып турушу үчүн.
Картошканын кичинекей идиштери чоң идиштерге караганда тезирээк бышарын унутпоо керек, андыктан аларды майдан бир аз эртерээк алып салуу керек. Жана эң жакшы вариант - бул алгач бардык тилимдерди бирдей өлчөмдө жасоо. Кагаз сүлгүлөр чиптердеги ашыкча майды толугу менен сиңирип бүткөндөн кийин, аларды табакка салып, калган картошкаларды кууруп баштаңыз.
Даяр ысык чиптерди ар кандай жыпар жыттуу заттарды, паприка, майдаланган сыр же сарымсак менен чачса болот - бардыгы жеке даамга жараша болот.
Чипсы бышырылгандан кийин же таптакыр муздак болгондо жакшы берилет. Көрүнүп тургандай, кыска убакыттын ичинде дүкөн чиптеринен ден-соолукка гана эмес, баасы жагынан дагы пайдалуу даамдуу чипсы даярдай аласыз.
