Скумбрия эти - бул даамдуу, баалуу аш болумдуу азык. Скумбриянын дагы бир артыкчылыгы, анын филесинде майда сөөктөр жок болгондуктан, аны салаттардын курамы катары колдонсо болот.
Ал зарыл
- Ышталган скумбрия салаты үчүн:
- - 150 гр ышталган скумбрия филеси;
- - 1 орточо бадыраң;
- - 100 г консерваланган буурчак;
- - 3 жумуртка;
- - 1 кычкыл алма;
- - 2 аш кашык. майонез;
- - татымына жараша туз;
- - петрушка.
- Консерваланган скумбрия салаты үчүн:
- - 1 скумбрия консерваланган банка;
- - 2 кайнатылган жумуртка;
- - 1 кичинекей жаңы бадыраң;
- - 1 орточо бышырылган картошка;
- - 1 пияз;
- - 2 аш кашык. каймак;
- - укроп жашылдары;
- - татымына жараша майдаланган калемпир;
- - татымына жараша туз.
- Туздалган скумбрия салаты үчүн:
- - 200 г туздалган скумбрия;
- - 1 кызылча;
- - 1 сабиз;
- - 1 картошка;
- - 1 пияз;
- - 2 жумуртка;
- - таңууга арналган майонез;
- - петрушка;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша калемпир.
- Бышырылган скумбрия салаты үчүн:
- - 1 жаңы скумбрия;
- - 1 орточо бышырылган сабиз;
- - 1 аш кашык. зайтун;
- - 1 кайнатылган жумуртка;
- - 2 тиш сарымсак;
- - петрушка;
- - таңуу үчүн каймак;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Скумбриядан ышталган салат
Бышырылган жумурткаларды кайнатыңыз, муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Скумбрия филесин жана бадыраңды ушундай эле ыкма менен кесебиз. Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн алып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Бардык ингредиенттерди терең салат идишине салып, буурчак, майда тууралган петрушканы жана тузду татымына жараша салыңыз. Ингредиенттерди майонез менен татымына аралаштырып, аралаштырыңыз, даярдалган салатты токтоосуз бериңиз.
2-кадам
Скумбриядан жасалган салат
Консерваларды кургатып, скумбрияны салат идишине өткөрүп, айры менен эзип алыңыз. Картошканы жана жумуртканы кубиктерге бөлүңүз, бадыраңды чоң тилкелерге бөлүңүз, пиязды майдалап туураңыз. Бардык ингредиенттерди салат табагына балык, туз жана калемпир кошуп, татымына жараша салыңыз, каймак менен татымал бериңиз. Даяр болгон салатты укроптун бутактары менен кооздоп, дасторконго берсеңиз болот.
3-кадам
Скумбриянын туздалган салаты
Сабизди, кызылчаны жана картошканы кайнатыңыз, даяр болгон жашылчаларды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Бышырылган жумурткаларды кубиктерге, пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, кайнап жаткан суу менен кууруп, ачуусун кетирет. Туздалган скумбрия филесин кубиктерге бөлүп, майонезге бир аз туз жана майдаланган калемпирди кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Картошкаларды жалпак табактын түбүнө салып, майонез менен сүртүп, үстүнө балык катмарын салып, үстүнө майонез жаап, пияздын жарым шакектерин себелеп коюңуз. Кийинки салат сабиз болот, андан кийин жумуртка жана кызылча, ар бир продукт майонез менен капталган болушу керек. Даяр болгон салатты муздаткычта 10-15 мүнөт кармаңыз, петрушканын бутактарын кооздоп, дасторконго берсеңиз болот.
5-кадам
Скумбриянын кайнатылган салаты
Скумбрияны кайнатып, филени сөөктөрдөн бөлүп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабизди майдалап туурап, жумуртканы майда бөлүктөргө бөлүп, консерваланган зайтундарды майдалап туурайбыз. Каймакты майдаланган кара мурч, туз, майдаланган сарымсак жана укроп менен айкалыштырыңыз. Балыкты, сабизди, жумуртканы жана зайтунду терең салат идишине салып, каймак соусунун үстүнө куюп, аралаштырыңыз.
