Ашыкча салмак кошпош үчүн картошка идиштерин жегенден коркуш керек деген пикир бар. Көбүнчө бул жашылча адам денесине зыяндуу нерсе катары кабылданат. Чындыгында, бардыгы таптакыр башкача.
Картошка эмне үчүн зыяндуу?
Илимпоздордун айтымында, 100 грамм картошка 70-80 калория менен камсыздалат, анын көпчүлүгү углеводдордон (тагыраагы, крахмал) алынат. Картошканын курамында 1,5-3 грамм тамак-аш клеткасы бар. Картошкадагы көп өлчөмдөгү углеводдорду көпчүлүк ашыкча салмактын коркунучу деп эсептешет.
Бирок бул ката, анткени крахмал өзү көрсөткүчкө таптакыр зыян келтирбейт. Майлар менен айкалышканда гана ал өзгөрүлүп, зыян келтире баштайт (күрүч же кесме сыяктуу тамак-аш азыктарына да тиешелүү). Картошкадагы белок аминокислоталардын жетишсиздигинен өзгөчө пайдалуу эмес, бирок биологиялык баалуулугу салыштырмалуу жогору.
Ошентип, картошка бир эле учурда зыяндуу болушу мүмкүн - эгер сиз аны майлар менен бир учурда жесеңиз (майлуу эт, чочко майы ж.б.).
Картошканы жегенге эмне пайдалуу?
Картошканы башка азыктар менен, мисалы, жашылча жана арык эт менен айкалыштыруу пайдалуу. Бул мыкты диетикалык тамак гана эмес, ошондой эле витаминдер менен минералдардын чыныгы казынасы. Картошка B1, B5, B6, PP, C витаминдерин салыштырмалуу көп өлчөмдө берет, ошондой эле минералдардын булагы: калий, магний, фосфор, темир, жез, марганец жана цинк. Картошканын пайдалуу касиеттерине төмөнкүлөр кирет:
- кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет,
- айрыкча тамак сиңирүү тутумун жана ичегилерди жөнгө салат,
- организмдеги ашыкча сууну кетирүүгө жардам берет,
- теринин абалын жакшыртат,
- кандын уюшун жакшыртат,
- стрессти төмөндөтөт.
