Кальмар Россиядагы эң популярдуу деңиз азыктарынын бири. Алар көптөгөн даамдуу тамактарга киргизилген. Балким, алардын ичинен эң даамдуусу каймакка салынган помидор кошулган кальмар.
Ал зарыл
- - туз;
- - жер калемпири;
- - петрушка жана укроп;
- - буудай уну - 2 чай кашык;
- - каймак - 1 стакан;
- - өсүмдүк майы - 1/2 чыны;
- - лампалар - 4 даана;
- - помидор - 10 даана;
- - кальмар филеси - 800 гр.
Нускамалар
1 кадам
Помидордун сабактарын кесип таштаңыз. Андан кийин алардан ширени сыгып, казанга куюңуз. Целлюлозаны эт майдалагычка бураңыз же курч бычак менен майдалап туураңыз.
2-кадам
Ийилген целлюлозаны ширеге салып, май куюп, кайнатыңыз. Жай кайнатканда массаны 6 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Тазаланган чийки кальмарды тилке кылып кесип, помидор массасына салабыз, майдаланган пиязды кошобуз. Аралашманы дагы бир жолу кайнатып, беш мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Кургак табада унду ачык сары түскө ээ болгонго чейин ысытыңыз. Андан кийин томат пастасынын, каймактын бир бөлүгү менен муздатып, суюлтуп алыңыз. Калың, кесек соусту ушул жол менен жасаңыз.
5-кадам
Бышырылган ун соусун помидор массасынын калган бөлүгүнө куюп, калемпирди салып, 5 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Даамдуу помидор менен каймак кальмарын майдаланган күрүч же картошка пюреси менен кошо берсеңиз болот. Муздак сүт же айран ичүү үчүн эң жакшы чечим.
