Толтурулган калемпирдин рецепттери абдан көп. Бул рецепт стандарттуу рецепттерден айырмаланат. Бул абдан жөнөкөй, бирок ага карабастан, тамак абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 5 чоң болгар калемпири;
- - 1 тооктун филеси;
- - 3 орто помидор;
- - азык-түлүк кошулмалары жок йогурт;
- - каалагандай жашылчалар (артыкчылыктуу укроп);
- - көк пияздын бир нече жүнү;
- - 150 г катуу сыр;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, урукту калемпирден тазалап алыңыз. Ат куйруктарын алып салуунун кажети жок. Кызматтын көлөмү калемпирдин өлчөмүнө жараша болот.
2-кадам
Толтуруу үчүн тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бөлүкчөлөр канчалык кичинекей болсо, аларды калемпирге салууга ыңгайлуу болот. Помидорлорду тазалоо керек. Бул үчүн аларды кайнак суу менен күйгүзүңүз. Андан кийин помидордун кабыгынан арылуу оңой болот. Андан кийин иштетилген помидорлорду кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин чөптөрдү жана көк пиязды майдалап туурап алыңыз.
3-кадам
Майдаланган тоок этин, помидорду, чөптөрдү жана айранды айкалыштырыңыз. Татымына жараша туз, мурч жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
4-кадам
Ар бир калемпирдин жарымын бышкан фарш менен толтуруңуз. Калемпирди бышыруучу табакка салып, 180 - 200 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. Калемпир дээрлик даяр болгондо, ага майдаланган сырды себелеп, дагы 10 - 15 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Йогурттун жардамы менен толтуруу адаттан тышкары ширелүү жана даамдуу болуп чыгат.
