Каймак булочкалардын рецебин интернеттен 3 жылдай мурун тапкам. Бул бүгүнкү күнгө чейин менин сүйүктүү рецептим бойдон калууда. Булочкалар ар дайым үлпүлдөп, назик жана абдан даамдуу болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- -200 мл сүт
- 50 г жаңы ачыткы же 1 чакан кургак ачыткы
- -2 ст. l. Сахара
- -200 г май
- -1 жумуртка
- -300 г ун
- - бир чымчым туз
- Толтуруу:
- Шекер жана 50 г май
Нускамалар
1 кадам
Сүттү жылуу кармоо үчүн бир аз ысытыңыз. 2 аш кашык шекерди кошуп, ачыткы кошуп, эритип, жакшылап аралаштырыңыз. Сүттү жылуу жерге 10-15 мүнөткө чейин, аба көбүгү пайда болгонго чейин коюңуз.
2-кадам
Сары майды суу мончосунда эриңиз. Сүттүн аралашмасына май кошуп аралаштырыңыз.
Андан кийин жумуртканы кошуп аралаштырыңыз. Анан, унду, тузду кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Камыр жууруу. Ал жабышып, колуңуздан түшүп калышы керек. Бирок унду дагы кошпогула, антпесе булочкалар көтөрүлбөйт.
Муздаткычка 1 саатка коёсуз.
3-кадам
Камырды муздаткычтан чыгарабыз. Камырды колубуз менен жууруп алабыз (ал катуу жабышып калса, андан кийин бир аз ун кошобуз).
Камырды бирдей 2 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн калыңдыгы 0,5 см. Жумшак май менен майлап, кумшекер себелеп, тоголоктоп, бирдей 10 бөлүккө бөлөбүз. Бул дээрлик бардыгы!
4-кадам
Бышыруу баракты май менен майлап алыңыз. Булочкаларды 4-5 см аралыкка жайып, 20 мүнөт коёбуз, бул учурда мешти 180 градуска чейин ысытып алсаңыз болот, булочкаларды 15-20 мүнөт бышырыңыз!
Анан, бүттү! Тамагыңыз таттуу болсун!
