Тамеки тарткан үндүк салаты пикникке же жайкы коттеджге ылайыктуу. Картошканын гарнирине жана кебабына жарашат. Ал жөнөкөй, бирок бир аз убакытка даярдалат, анткени алгач төштү маринаддап, андан кийин кууруп, грильде ыштоо керек.
Курамы:
- 250 гр үндүк филеси;
- 3 аш кашык. l. соя соусу (Терияки);
- барбекю үчүн татымалдар;
- 1/4 салат жалбырактарынын тутуму (Айсбергдин сорттору);
- 1 бадыран;
- 1 тиш сарымсак;
- 20 г пармезан;
- 4 кесим бекон;
- 140 г табигый йогурт;
- 1/3 тутам укроп;
- туз.
Даярдоо:
- Түркиянын төшүн татымалдар жана туз менен сүртүп, каалаган тамак-аш салынган идишке салып, Терияки соусун кошуп, кеминде 30 мүнөт маринаддайбыз.
- Сарымсакты жууп, кабыгын аарчып, сарымсактан өткөрүңүз.
- Укропту жууп, кургатып, бычак менен майдалап туурайбыз.
- Йогуртту идишке салып, ага сарымсак жана укропту кошуп, бардыгын жылмакай болгонго чейин аралаштырып, бир аз убакытка коюңуз. Даяр болгон масса салат кайнатмасы катары кызмат кылат.
- Көкүрөктү даярдоо үчүн, тамеки тартуу үчүн мангал, көмүр жана жыгач чиптери керек. Ошентип, көмүрдү грильде ысытып, чиптерин сууга нымдап, көмүрдүн үстүнө коюңуз. Грильге атайын бышыруучу баракты коюңуз.
- Маринаддан төштү алып, бышыруучу баракка өткөрүп, эки жагын бышканча кууруйбуз.
- Бекон кесимдерин төштүн жанына бышыруучу табакка коюп, алгач бир жагына, андан кийин экинчи жагына 10-15 секунд кууруйбуз.
- Катуу сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз.
- Салат жалбырактарын алдын ала жууп, кургап калуу үчүн бөлүп коюңуз. Андан кийин чоң бөлүктөргө бөлүп, идишке коюңуз.
- Бадыраңды жууп, жантык шакектерге бөлүп, салат жалбырактарынын үстүнө бирдей коюңуз.
- Ышталган төштү тилимдерге бөлүп, бадыраңдын үстүнө коюп, азыркы соус менен сүртүп алыңыз.
- Пармезан менен ышталган индюк менен бүт салатты жаап, токтоосуз кызмат кылыңыз.
