Даамдуу, чындыгында италиялык ичке кабык пиццаны кааласаңызчы? Баардыгы жөнөкөй сезилет - буйрук! Бирок бул идеалдуу вариант эмес - буюртма берилген пиццанын даамдуу болоруна, камыр туура жана жука болуп күйбөйт деп ар дайым ишене албайсыз. Акыры, аны ысыкка алып келишет жана даамын бузуп, жылытуунун кажети жок. Анда эмне үчүн өзүңүздүн пиццаңызды жасабайсыз?
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- Суу - 125 г.
- Туз - төрттөн бир чай кашык
- Зайтун майы - 1 аш кашык кашык
- Ачыткы - 25 г.
- Ун - канча камыр алат
- Соус үчүн:
- Пияз - 2 даана.
- Помидор - 1 кг
- Сарымсак
- татымал
- Толтуруу үчүн:
- Хам
- Алча помидору
- Зайтун
- Capers
- Козу карындар
- Моцарелла сыры
Нускамалар
1 кадам
Пицца жасоонун эң татаал жагы - туура камыр жасоо. Алгач, ачыткыны жылуу сууга эриңиз.
2-кадам
Идишке бир стакан унду куюп, ошол жерге туз жана май куюңуз.
3-кадам
Суюлтулган ачыткыны унга куюңуз.
4-кадам
Алгач камырды мүмкүн болушунча идиш менен жууруп, андан кийин үйүлгөн унду дасторконго коюп, камырды ошол жерге өткөрүп, камыр манжаларыңызга жабышканга чейин камыр жууруй бериңиз.
5-кадам
Камырды чоң камырга өткөрүп, үстүн жаап, жылуу жерге коюп, үч эсе көтөрүңүз (буга бир сааттай убакыт талап кылынат).
6-кадам
Камыр көтөрүлгөндөн кийин дагы бир жолу эзип, ундалган дасторкондун үстүнө коюңуз.
7-кадам
Камырды экиге бөлүп, жарымын тегиз, жука тегерек түргө айландырыңыз. Бул биздин пиццанын негизи.
8-кадам
Камыр көтөрүлүп жатканда, соусту даярдап алыңыз. Пиязды сыйрып, жууп, помидорду жууп, тазалап алыңыз - бул үчүн үстүнө кайнак суу куюп, бир нече секунд кармаңыз, андан кийин кабыгы оңой эле тазаланат. Мүмкүн болсо, уруктарды алып салган жакшы.
9-кадам
Пиязды жана помидорду майдалап туурап, табага же ысытылган зайтун майы менен бышырылган табага салып, жашылчалар аздыр-көптүр жылмакай болгондо кайнатыңыз.
10-кадам
Майдаланган сарымсакты жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз - райхан жана орегано сыяктуу чөптөр, жаңы да, кургатылган менен дагы жакшы иштейт.
11-кадам
Даяр болгон жашылчаларды блендер менен бир тектүү массага аралаштырыңыз.
12-кадам
Бул соусту пиццанын түбүнө жайыңыз.
13-кадам
Толтурманы үстүнө төшөңүз: ветчина, табакка кесилген козу карындар, алча помидору, зайтун, каперс, сырдын ар кандай түрлөрү ж.б. Баарын майдаланган сыр менен себелеп салыңыз (пиццанын эң мыкты сорту - моцарелла).
14-кадам
200 градуска чейин ысытылган мешке салып, 20 мүнөт бышырыңыз.
