Күн эти менен кургатылган помидор жана кара өрүктүн эти менен жасалган боорду суу тамагы же перекус катары колдонсо болот. Тамак-аш ар кандай гарнирлер менен айкалышып, боорду салат жалбырактарына салсаңыз, майрамдык дасторкондун көркүнө айланат.
Ал зарыл
- - 500 г торпок боору
- - 3 тиш сарымсак
- - розмарин
- - 50 мл коньяк
- - 300 г салат жалбырагы
- - пияз
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - чили
- - зайтун майы
- - 50 г кургатылган помидор
- - 1 г имбирдин тамыры
- - 70 г кара өрүк
- - бальзам сиркеси
Нускамалар
1 кадам
Сарымсакты, розмаринди жана чилини жакшылап туурайбыз. Бардык ингредиенттерди зайтун майы менен айкалыштырып, туз жана кара мурчту татымына жараша кошуңуз. Эт боорун майда бөлүктөргө бөлүп, даярдалган аралашмага маринаддап алыңыз.
2-кадам
30 мүнөттөн кийин боорду зайтун майына кууруйбуз. Бышыруунун аягында, идиштин ичине коньяк кошуп, күйгүзүңүз. Жалынды өчүрбө, бирок ал өзү өчкөнчө күт.
3-кадам
Өрүктү жана помидорду кичинекей кесимдерге же шакектерге бөлүңүз. Боор менен аралаштырып, 20 мүнөт кайнатыңыз. Керек болсо, боор күйүп кетпеши үчүн көмөч казанга бир аз суу куюңуз.
4-кадам
Бышыруудан бир нече мүнөт мурун, акыркы ингредиенттерди - майдаланган пиязды жана майдаланган имбирдин тамырын кошуңуз. Андан тышкары, табакты татымына жараша туздап, калемпир салсаңыз болот.
5-кадам
Кара өрүк менен боорду столго гарнирге тартылган суу катары берип, салат жалбырактарына кийгизип, бальзам уксусу менен татып койсо болот же конокторго өзүнчө тамак катары сунуштаса болот.
