Жашоонун жүрүшүндө, бир караганда, даамы дал келбеген азыктардан адаттан тыш тамакты сүйүүчүлөр көбөйүүдө. Дарбыз менен помидор шорпосунун даам айкалышы буга чейин популярдуулукка ээ болгон.
Ал зарыл
-
- 300 г дарбыздын целлюлозасы;
- 300 г помидор;
- 1 стакан помидор ширеси;
- 1 бадыран;
- 1 пияз;
- 1 тиш сарымсак;
- 1/2 лимон;
- 2-3 аш кашык зайтун майы;
- паприка;
- Кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Шорпону даамдуу кылуу үчүн, дарбызды туура тандап алышыңыз керек, ал тегиз жана бүдүрсүз болушу керек. Мөмө оор болушу керек. Эгерде дарбыздын жыты жагымсыз болсо, химиялык жыты бар болсо, бул анын сапатсыз экендигинин белгиси, бирок анын ичинде сары же кызгылт сары тамырлар болот. Мөмөсүнүн бышып жетилгенин билип алыңыз. Ал үчүн аны бекем кысыңыз - эгер сиз жарака уксаңыз, анда ал бышып жетилген дегенди билдирет. Дарбыздын "куйругу" кургак болсо керек. Дарбызды таптап коюңуз: ал терең жана жагымдуу үн чыгарышы керек. Түжүрүк үн - бул бышып жетилгендин же быша электиктин белгиси.
2-кадам
Пиязды, помидорду жана сарымсакты сүйкөңүз. Бадыраң менен калемпирди майдалап, жарымын шорпону кооздоо үчүн бөлүп коюңуз. Калган ингредиенттерди майда туурагычка сүртүп, ширесин лимондон сыгып, ага помидор ширесин жана зайтун майын кошуңуз. Пюрени татымал, паприка жана кара мурчтун аралашмасы менен татымал кылып, бардыгын эки саатка муздаткычка салыңыз. Дастарканга майдалап тууралган калемпир, көк пияз (милдеттүү эмес) жана бадыраң менен кооздоңуз.
3-кадам
Помидор-дарбыз шорпосунун салттуу түрүнөн тышкары, идишке жумуртка жана сельдерейди салып, идишке кызмат кылып жатканда каймак кошсоңуз болот. Албетте, бул бышыруу ыкмасы испандык рецепттен кыйла алыс, бирок андан даамдуу. Ал көптөгөн орус үй-бүлөлөрүндө абдан жакшы көрүшөт.
4-кадам
Айрым кыздар бул шорпону арыктоо үчүн колдонушат. Дарбыздын жумалык диетасын бардык диеталардан артык көрүшөт, анткени ал арзан. Албетте, бир дагы дарыгер тез арыктоонун кооптуу экендигин айтпайт. Бирок дарбыздын шорпосу, коктейли жана жаңы ширеси даамдуу жана пайдалуу.
