Эгерде сизде дагы эле дарбыздын кабыгы болсо, анда даамдуу кыямды жасап көрүшүңүз керек. Цитрус жемиштери менен айкалышканда кыям жагымдуу даамга жана бай жыпар жытка ээ болот.
Ал зарыл
- - дарбыздын кабыгы (800 г);
- - кум шекер (950 г);
- - 2 лимондон кызыл;
- –2 апельсинден кызыл;
- –Таза суу (3-4 аш кашык).
Нускамалар
1 кадам
Алгач, дарбыздын кабыгын иштетүү керек. Ал үчүн ар бир кабыгынан курч бычак менен жашыл кабыкты алып салыңыз. Сизде ак бөлүк гана болушу керек. Кабыктарды жакшылап чайкаңыз, каалаган формада кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Терең казанга таза суу куюп, дарбыздын кабыгын кошуп, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Түзүлгөн көбүктү мезгил-мезгили менен алып турууну унутпаңыз. Андан кийин, ашыкча суюктукту кетириш үчүн кабыктарды colanderге салыңыз. Кабыктарды чөйчөктүн ичине салыңыз.
3-кадам
Апельсинди жана лимонду алыңыз, кабыгын жууңуз. Пиллинг жана жука тилкелер менен кесип. Цитрус кабыгын дарбыздын кабыгынын үстүнө коюңуз, аралаштырыңыз.
4-кадам
Кийинки кадам варенье сиропун даярдоо. Таза сууга кум шекер кошуп коюңуз. Казанды ысык табакка коюп, аралаштырыңыз. Сироп кайнаганда, температураны төмөндөтүп, дарбыз, лимон жана апельсин кабыгын казанга өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Мешти өчүрүңүз. Кыямды 8-15 саатка чейин толугу менен муздатып коюңуз. Ушул убакыттан кийин кыямды жакшы кайнатуу керек. Мындай учурда кошумча 1-2 кесим апельсиндин же лимондун кабыгын кошууну унутпаңыз. Кыямдын кайноо убактысы 20дан 30 мүнөткө чейин. Натыйжада, кыямды стерилденген 300-500 грамм идиштерге салып, тыгыз ороп алыңыз.
