Эгер сиз Кавказ ашканасын сүйсөңүз, анда хашлама деп аталган тамак менен таанышасыз. Укмуштай жыпар жыттуу, назик жана канааттандырарлык тамак жай идиште бышырылышы мүмкүн. Мындай кечки тамак эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- - 700 г уй эти,
- - 350 г помидор,
- - 200 г пияз,
- - 6 тиш сарымсак,
- - 300 г болгар калемпири,
- - 400 г картошка,
- - 20 г өсүмдүк майы,
- - татымына жараша туз,
- - татымына жараша кургак жыпар жыттуу заттарды,
- - 100 мл кызыл шарап,
- - 20 г лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Уй этин чайкап, чоң бөлүктөргө бөлүп, үстүнө суу жана лимондун ширесин жаап, муздаткычка 8-10 сааттай сактайбыз.
2-кадам
Тилимдерге кесилген помидорду чайкаңыз. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Сарымсак тиштерин жука тилимдерге бөлүңүз. Болгар калемпирин чайкаңыз, үрөндөрүн сыйрып алыңыз, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Картошкаларды жууп, кабыгын тазалап, калың чөйрөлөргө бөлүңүз. Картошка кичинекей болсо, аны эки бөлүп алыңыз.
3-кадам
Бир табак мультиварканы өсүмдүк майы менен майлап салыңыз (1 аш кашык май жетиштүү болот). Ингредиенттерди мультиваркага катмар кылып жайгаштырыңыз. Алгач эттин үстүнө, помидордун бир бөлүгүн коюңуз. Даяр болгон пиязды сарымсак менен аралаштырып, эттин үстүнө салып, туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз, жетиштүү болот).
4-кадам
Болгар калемпирин пияз катмарына төшөңүз. Картошканы калемпирге, тузга салыңыз, татымалдарды кошуп салыңыз. Помидорду картошкага салабыз, бир аз туздайбыз. Катмарларды шарапка толтуруңуз.
5-кадам
Жай бышыргычта "Өрт өчүрүү" режимин 15 мүнөт коюңуз. Дыбыштан кийин "Каша" режимин 2, 5 саатка коюңуз. Даяр идишти порцияланган табактарга коюп, дасторконго коюңуз.
