Кандайдыр бир себептерден улам, бул ичеги-карын идиштерин жасаганды бир нече адам жакшы көрөт. Чочконун жүрөгү куурулган да, бышырылган да, пирогторго толтурулган даамдуу экендигине карабастан. Ошондой эле, чочконун жүрөгүн буурчак жана чөптөр менен бышырсаңыз болот - жыпар жыттуу, таттуу тамак аласыз.
Ал зарыл
- - 2 чочконун жүрөгү;
- - 1 стакан буурчак;
- - 1 сабиз, 1 пияз;
- - бир топ петрушка, укроп, кинза;
- - 5 тиш сарымсак;
- - жарым стакан помидор ширеси;
- - туз, татымына жараша жыпар жыттуу заттар.
Нускамалар
1 кадам
Бир күн мурун, бул тамакты даярдоодон мурун төө буурчакты даярдашыңыз керек: аны чайкап, бөлүп алыңыз, 12 саатка суу куюңуз.
2-кадам
Чочконун жүрөгүн жакшылап чайкаңыз, узун жука тилкелер менен кесип алыңыз.
3-кадам
Кастрюлга жөнөкөй сууну куюп, бир аз туз салып, кайнатыңыз. Чыланган буурчакты жана майдаланган жүрөктү кайнак сууга салыңыз. 1-1,5 саат бышырыңыз. Эгерде сиз мультиваркада тамак жасап жатсаңыз, анда бышыруу режиминде бышырыңыз.
4-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Сабизди тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Тиштерди да тазалап, майдалап же сарымсак бастыргычын колдонуңуз.
5-кадам
Жүрөккө жана төө буурчакка пияз, сабиз, сарымсакты кошуңуз. Помидор ширесин куюңуз (сатылып алынганын, бирок таттуусун алсаңыз болот). Калемпир, туз, башка татымалдарды өзүңүздүн каалооңуз боюнча кошуңуз. Дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Үч боо ар кандай чөптөрдү чайкап, кургатып, майдалап туурап, көмөч казанга бышырылган чочконун жүрөгүнө кошуп, аралаштырыңыз. Төө буурчак жана чөптөр менен чочконун жүрөгү даяр, сиз аны кызмат кыла аласыз.
