Капустанын азыктык баалуулугу жашылчада канча белок, май жана углевод бар экендиги жөнүндө маалымат берет. Адатта, эсептөөлөр 100 грамм азыкка берилет.
Демек, ак капуста: белоктор - 1,44 грамм, углеводдор - 5,43 грамм, майлар - 0,27 грамм. Энергетикалык баалуулугу: 25 ккал. Ушул касиеттери менен капуста арыктоо үчүн диета кармагандарга абдан пайдалуу. Анткени, анда майлар дээрлик жок. Ак капустанын артыкчылыгы - анын даамы мыкты. Демек, аны көп өлчөмдө ырахаттанып жесе болот.
Капустанын башка түрлөрүнө токтолсок, Брюсселдеги өсүмдүктөр эң көп белокко ээ: 100 грамм өнүмгө 3, 64 грамм. Белоктун курамы боюнча экинчи орунда брокколи капустасы (2,94 грамм). Андан кийин түстүү капуста (1,98 грамм) турат. Бул көрсөткүч боюнча ак капуста акыркы орунду ээлейт. Бирок, анын дагы көптөгөн пайдалуу касиеттери бар.
Кадимки капуста белоктун курамы боюнча рутабагалардан, сабизден, шалгамдан, кызылчадан ашып түшөт. Капуста белогундагы аминокислоталар бөйрөктүн, калкан сымал бездин иштеши, ошондой эле гемопоэз процесстери үчүн өтө маанилүү.
Ак капуста сейрек кездешүүчү витаминдердин баалуу булагы. У витамини ашказандагы жана он эки эли ичегидеги жараларга жардам берет. Бул оорулар өтүп кетиши үчүн капуста ширесин ичүү керек. Мындан тышкары, шире үн байламталары жана дем алуу жолдорунун сезгениши үчүн пайдалуу: үнүн сактоого жардам берет.
К витамини бөйрөктүн ден-соолугу жакшы иштеши үчүн керек Капустанын курамында С витамини көп, ал иммундук системаны сактоого жардам берет. С витамини жашылчанын жарактуулук мөөнөтү бою капустада сакталышы өтө маанилүү. Ак капуста аз өлчөмдө, А, В1, В2, В3, D, РР, Р, Н витаминдерин камтыйт.
Капуста клетчаткага абдан бай келет. Бул зат ичегилердин кыймылдаткыч ишин жакшыртат. Андыктан капуста геморрой жана ич катууга абдан пайдалуу. Анын курамында сахароза жана крахмал жок. Андыктан диабетиктер аны колдонсо болот.
Ак капуста организмден токсиндерди, токсиндерди жана холестеролду чыгарууга жардам берет. Ошентип, жашылчаларды тез-тез колдонуу атеросклероздун алдын алуу болуп калат. Капуста ар кандай жүрөк-кан тамыр ооруларына пайдалуу.
Көпчүлүк дарылык касиеттери термикалык дарылоодон өтпөгөн капустада сакталат.
Энергетикалык баалуулук жашылча толугу менен сиңип бүткөндөн кийин организмде канча энергия бөлүнүп чыккандыгын көрсөтөт. Энергетикалык баалуулук 100 грамм тамак-ашка килокалория (ккал) менен өлчөнөт. Демек, ак капустада бул көрсөткүч 25 ккал. Брюссель бүчүрлөрүнүн энергетикалык баалуулугу: 42 ккал. Бул ак капустадан эки эсе дээрлик көп. Брокколи капустасынын энергетикалык баалуулугу: 28 ккал. Гүлдүү капустага келсек, анын азыктык баалуулугу ак капустадыкы менен бирдей: 25 ккал.
