Көпчүлүк дүкөндөн колбаса сатып алууга көнүп калышкан жана мындай продукт үйдөн даярдалса болот деп ойлошпойт. Бул абдан жөнөкөй жана таң калыштуусу тез. Пельмен жасаганга караганда тезирээк.
Ал зарыл
- - 500 грамм тооктун филеси,
- - 1 жумуртка,
- - 50 грамм май,
- - 100 мл сүт,
- - татымына жараша жер кара мурч,
- - 0,5 чай кашык туз,
- - 0,5 чай кашык майдаланган кориандр,
- - 0,5 чай кашык калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Колбаса үчүн фаршка тооктун эти керек. Эгерде сиз үй фаршына аралашкыңыз келбесе, анда дүкөндөн даяр этин сатып алыңыз.
2-кадам
Фарштагы тоок этин бышыруу өтө жөнөкөй. Филелерди жакшылап чайкаңыз, андан кийин эт туурагычтагы кичинекей зым торчодон өтүңүз. Филени блендер аркылуу жылдырсаңыз болот - бул баарына ыңгайлуу.
3-кадам
Өткөрүлгөн этке жумуртка кошуп (бир аз согсоңуз болот), 50 грамм жумшак май, жарым стакан сүт (200 мл стакан), жарым чай кашык туз жана ошончо өлчөмдө майдаланган кориандр кошуп, калемпирди татып, паприка жана башка сүйүктүү татымалдар, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Фарш даяр, эми колбасаларды калыпташ керек. Өлчөмдү өзүңүз аныктаңыз, айрымдары көбүрөөк жагат, ал эми башкалар кичинекейлерин жактырат. Жумуш бетине тамак пленкасын жайыңыз, ага эки аш кашык фарштын этин салыңыз. Колбасаны каалаган өлчөмдө ороп, формасына салыңыз (пленканы аябаңыз, фаршты үч катмарга айландырса болот). Тасманын учтарын түйүнгө байлап коюңуз же бекем жип менен тартыңыз.
5-кадам
Андан кийин гарнир менен бышыруу үчүн колбасаларды жөн эле тоңдурса болот. Алдын ала кайнатып, андан соң тоңдургучка салсаңыз болот (андан соң эритип, бышырасыз).
6-кадам
Кастрюлга суу куюп, кайнагандан кийин, ага колбасаларды 15 мүнөткө батырыңыз. Сүйүктүү гарнирге кайнатылган даамга же табакка кууруу.
