Үйдө жасалган йогурт сатылып алынган йогуртка караганда алда канча пайдалуураак - курамында зыяндуу консерванттар жана боёктор жок, бирок тамак сиңирүү үчүн абдан пайдалуу атайын бактерияларга бай. Сиз өнүмдүн майлуулугун өз алдынча жөндөп, ар кандай ингредиенттер менен толуктай аласыз - варенье, жаңгак, шоколад же ванилин. Көбүнчө, йогурт атайын шайманда даярдалат, бирок ансыз жасай аласыз.
Ал зарыл
- - 1 литр сүт;
- - 8 аш кашык даяр йогурт же 1 аш кашык ачыткы;
- - даамына жараша толтургучтар.
Нускамалар
1 кадам
Үйдө йогурт жасоо үчүн орточо майлуулуктагы сүттү алган жакшы - 2 же 2,5%. Аны эмаль идишке куюп, орточо температурада бетте көбүкчөлөр пайда болгонго чейин ысытыңыз. Сүттү терең идишке куюп, бир аз муздатыңыз - анын температурасы 110-115 ° Сге жетиши керек.
2-кадам
Чыныга муздаган сүттү куюп, ага ачыткы же даяр йогурт кошуңуз. Баарын толугу менен бир тектүү кылып аралаштырыңыз - аралашмада эч кандай кесек калбашы керек. Үч кадам менен, даярдалган стартер культурасын сүттүн табагына куюп, массаны жакшылап аралаштыра бериңиз. Жылмакай консистенциясы болгондо, идишти калың терри сүлгү менен жаап, 5-6 саат жылуу жерге коюңуз.
3-кадам
Бир аз жылуу меш ачытуу процессин тездетүүгө жардам берет. Табакты жылуу суу табагына салыңыз, андан кийин бул структураны ысытылган, бирок мурунтан эле өчүрүлгөн духовкага салыңыз. Йогуртту мешке ысытабаңыз - ал бышып калышы мүмкүн.
4-кадам
Туура даярдалган йогурт жылмакай, илешкектүү жана орточо коюу консистенцияга ээ жана кислота жок, назик даамга ээ. Аны чөйчөктөргө же кичинекей банкаларга куюп, муздаткычка 6-8 саатка коёсуз - айран бышышы керек. Ар бир идиштин түбүнө бир кашык кыямды койсоңуз болот - жемиштер толтурулган табигый даамдуу тамак аласыз. Ал эми филлерди тамактын алдында эле кошсоңуз болот, ар бир бөлүгүнө сироп куюп, майдаланган жаңгак же майдаланган шоколад менен себелеп коюңуз.
5-кадам
Эгерде сиз ванилин же шоколад йогуртун жасоону кааласаңыз, сүттүн аралашмасына ваниль эссенциясын же бир аш кашык какао порошогун кошуңуз. Даяр болгон айранды шекер же бал менен таттуу кылса болот. Бирок эсиңизде болсун, канттуу кошумчалар продуктунун калориясын бир кыйла жогорулатат - эгерде сизге диета йогурту кызыкдар болсо, анда андан баш тартканыңыз оң.
