Тез жана таза тоо дарыяларында кездешүүчү форель ар дайым падышанын балыгы деп эсептелген. Жакында аны дүкөндөн же аны көбөйткөн балык чарбаларынан сатып алууга болот. Көл же дарыя форели - форель балык шорпосун бышыруу үчүн дагы, кууруу үчүн дагы колдонулат, бирок анын жыпар жытын жана пайдалуу сапаттарын максималдуу сактоо үчүн, форельди духовканын жардамы менен фольгага бышырган жакшы.
Ал зарыл
-
- Дарыя форели - 1 даана
- Пияз - жарым,
- Сабиз - ¼,
- Помидор - жарымы
- Таттуу калемпир
- жарымы,
- Петрушка
- укроп - жаңы
- Каймак май,
- Лимон,
- Туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Форелдин өлүгүн жууп, кабыгын тазалап алыңыз. Курсакты жарып, ичин сыйрып, дагы бир жолу чайкаңыз. Бардык канаттарын жана куйругун кесип салуу үчүн, канаттуулардын кайчысын колдонуңуз. Ичке жана сыртка өлүктү туз менен жеңил майдалап, калемпир себелеп коюңуз.
2-кадам
Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, жакшылап сыгып, бир аз туз салып, идишке салыңыз. Пиязга одоно майдаланган сабиз, жумуртка калемпирин жана майда тууралган помидорду кошобуз. Чөптөрдү майдалап туурап, жашылчаларга, туз, мурчка салып, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Балыкты фольгага салыңыз, үстүңкү тарабына бир нече кыйшык кесип, ичине майдын кичинекей бөлүгүн салыңыз. Курсакты кашык менен жайып, жашылча менен толтуруңуз. Эгерде жашылчалар калса, анда аларды балыктын жанына коюңуз. Балыкты фольгага бекем ороп коюңуз.
4-кадам
Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, балыкты фольгага салып, бышыруучу табакка салып, балыктын көлөмүнө жараша 20-30 мүнөт бышырасыз. Андан кийин духовканы өчүрүп, бышыруучу баракты алып, форель фольгада беш мүнөт турсун, андан кийин идишке салып, лимон жана чөптөрдүн тегереги менен кооздоңуз.
