Ал зарыл
- - сельдерей
- - 2 кичинекей сабиз
- - 200 мл каймак
- - 100 мл кургак ак шарап
- - сарымсак
- - райхан
- - зайтун майы
- - 1 кг мидия
- - көк пияз (же шалак)
Нускамалар
1 кадам
Райхон жалбырактарын жакшылап майдалап туурайбыз. Сабиз менен сельдерейди жука тилке кылып кесебиз. Сарымсакты майдалап туурайбыз же кичинекей кубиктерге бөлөбүз.
2-кадам
Сарымсак менен пиязды зайтун майына кууруп алабыз. Даам үчүн бир аз тимьян кошсо болот. Кастрюлда мидия, сабиз жана сельдерейди аралаштырыңыз. Аралашманы ак шарап менен куюңуз. Мидиялардын толук ачылышын күтө туруңуз. Сиз казанды капкак менен жаап койсоңуз болот.
3-кадам
Мидиялар толугу менен ачылгандан кийин, идишке катуу каймак жана райхан кошуп салыңыз. Ингредиенттерди бир нече мүнөт бышырыңыз, андан кийин дароо мидияларды терең табакка салып, дасторконго берсеңиз болот.
