Ламинария же деңиз балырлары өзүнүн пайдалуу касиеттери менен дүйнөдө илгертен бери белгилүү. Башында аны аралдардын жашоочулары гана жеген. Бул деңиз балыры Жапонияда жана Сахалин облусунун жээгинде өзгөчө популярдуулукка жеткен. Учурда, көптөгөн өлкөлөрдө балдырлар татыктуу урмат-сыйга жана сүйүүгө ээ.
Деңиз балыры жөнүндө миф
Ламинария касиеттеринин күчү Күн чыгыш өлкөсүнүн уламыштарынын биринде чагылдырылган. Бир жолу, император Шан Гингдин тушунда, күчтүү душмандар өлкөгө кол салышкан. Ошол учурда анын абалы түгөндү, өлкө эли багынып берүүгө даяр болду. Андан кийин башкаруучу жардам сурап кудайларга кайрылды. Алар ага адамдарга чыдамдуулук, күч, коркпостук жана узак өмүр берген керемет суусундукту жиберишти. Бул суусундукту аралдардын бардык жашоочуларына жеткирүү үчүн, императордун жаш кызы аны ичип, өзүн деңизге ыргытып курмандыкка чалган. Кудайлар аны деңиз балырына айландырып, суусундуктун бардык касиеттерин берген. Өлкөнүн жашоочулары кудайлардын белегин татып көргөндөн кийин, душмандын чабуулун жеңе алышты.
Деңиз балырларынын пайдалуу касиеттери
Аралдардын жашоочулары пайдалуу касиеттери үчүн ламинарь деңизин женьшень деп аташат. Дениз балырында витаминдер менен минералдар салттуу ак капустага караганда бир нече эсе көп. Мисалы, балдырда фосфор, магний жана темир 2 эсе көп, ал эми чоңдук боюнча, ал эми натрий 40 эсе көп. Мындан тышкары, бул деңиз балырында бром, цинк, марганец, кобальт, калий, йод, азот жана күкүрт бар.
Ламинарда PP, бета-каротин, B1, B2, B5, B6, B12, C, D жана E сыяктуу витаминдер көп. Мисалы, С витамининин көлөмү киви, апельсин жана лимонго гана жетпейт жана 300 г гана жесеңиз, күндөлүк керектөөнү жабат.
Мындай бай композиция деңиз суусунан минералдарды жана витаминдерди сиңирүү жана эң негизгиси, аларды сактоо мүмкүнчүлүгүнөн улам берилет.
Минералдык жана витаминдик курам мээни стимулдайт, кан тамырларды чыңдайт, кандагы глюкозанын деңгээлин нормалдаштырат, калкан сымал бездин иштешин стимулдайт, коллагендин пайда болушуна шарт түзөт, бул теринин сырткы көрүнүшүнө таасир берет, чачтын абалын жакшыртат, иммундук системаны жакшыртат жана холестеролду төмөндөтөт.. Ламинария жогорку психикалык стрессте, айрыкча балдарда өтө пайдалуу. Мындан тышкары, балдырлар аялдар үчүн да, эркектер үчүн дагы күчтүү афродизиак болуп саналат.
Термикалык иштетилген деңиз балырлары касиеттерин бир аз жоготот. Ламинария арзан болуп, көптөгөн соода түйүндөрүндө сатылышы да маанилүү. Керемет деңиз балырларын таза түрүндө же салаттарда жана закускаларда гана эмес, ошондой эле дан, шорпо жана негизги тамактарга кошсо болот.
Деңиз балырынын зыяндуу касиети
Бул продукт каалаган натыйжаны бериши үчүн, аны үзгүлтүксүз, бирок чектелген өлчөмдө ичүү керек. Мындан тышкары, балдырлар ич алдыруучу каражат катары да колдонуларын унутпаш керек, ошондуктан аны ашыкча колдонбоо керек.
