Балырлар "ден-соолук фабрикасы" деп көбүрөөк атала башташты, анткени алардын курамында, башка өсүмдүктөрдөй эле, витаминдер жана баалуу микроэлементтердин (магний, фосфор, кальций, йод) ири көлөмү бар, алар өз кезегинде адам организмине толугу менен сиңип кетет. Мындан тышкары, алардын калориясы төмөн болгондуктан, алар диетикалык продукт деп эсептелет.
Ал зарыл
- -1 комбу балыры
- -5-6 шиитак козу карындары
- -1/2 бадыраң, кесинди
- -150 г кесилген тофу
- -1,5 ч майдаланган имбир тамыры
- -1 аш кашык зайтун майы
- -30 г жашыл пияз
- -жүгөрү уну
- -деңиз тузу
Нускамалар
1 кадам
Комбу деңиз балырларын жана шиитак козу карындарын 150 литр сууга 10-15 мүнөт чылап, андан соң кубиктерге бөлүңүз. Көк пиязды кыйгач шакектери менен майдалап туурайбыз. Зайтун майы салынган казанга пиязды жана имбирди кууруп, бир аз туз салыңыз.
2-кадам
Майдаланган комбуну жана шиитекти кошуп, чылап бүткөндөн кийин калган сууну куюп, кайнатып, 2-3 мүнөт бышырууну уланта бериңиз. Андан кийин дагы 750 мл суу куюп, дагы бир жолу кайнатыңыз.
3-кадам
Бир чай кашык жүгөрү унун 50 мл сууга эритип, бадыраң жана тофу менен кошо казанга батырыңыз. Дагы эки мүнөт кайнатыңыз. Кызмат кылып жаткан кезде табактарды жаңы кориандр менен кооздоңуз.
