Кальмардын эти - бул диеталык продукт. Андан жасалган идиштер даамдуу жана пайдалуу.
- 500 гр. кальмар,
- 1 аш кашык. жаңгактын данектери,
- 2-3 тиш сарымсак,
- 1 тутам укроп
- 1 петрушка петрушки
- 1 тутам кинза
- 1 аш кашык. l. соя соусу,
- 1/2 акиташ
- 20-30 мл. зайтун майы,
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Кальмардын өлүктөрүн суу менен чайкап, пленкаларын алып, туздалган сууга 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Кайнак суудан чыгарып, муздак суу менен чайкап, андан соң орто көлөмдөгү тилкелер менен кесип алыңыз.
Жаңгактарды кургак табага салып, бир аз кызарганча кууруп, майдалап туурайбыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайсыз. Көк чөптү муздак суу менен чайкап, кургатып, майдалап туурайсыз.
Биз салат идишин алып, ичине тилкелерге кесилген кальмарды, майдаланган жаңгак, сарымсак, чөптөрдү салып, баарын жакшылап аралаштырабыз. Лейлекти өзүнчө идишке 1/2 акиташтан жасап, ширесин сыгып, соя соусун, кум шекер жана зайтун майын кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырып, кальмарды пайда болгон соус менен туурайбыз. Идиш бир-эки саат демделсин.
