Кокос сүтүндөгү тоок абдан табиттүү болуп чыгат. Эт ширелүү жана назик болуп калат. Бул тамак үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу.
Ал зарыл
- - тооктун филеси 400 г;
- - узун вермишель 250 гр;
- - пияз 1 даана;
- - сабиз 2 даана;
- - зайтун майы 3 аш кашык. кашыктар;
- - майдаланган жашылчалар 1 аш кашык. кашык;
- Май куюу үчүн:
- - суу 100 мл;
- - кокос сүтү 200 мл;
- - козу карындын сорпосу 200 мл;
- - Чыгыш татымалдары 2 аш кашык. кашыктар;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Пияз менен сабизди тазалап, жууп салыңыз. Пиязды жука, сабизди кесинди.
2-кадам
Сууну, кокос сүтүн жана козу карындын сорпосун айкалыштырыңыз. Чыгыш жыпар жыттуу заттарды жана 1 аш кашык кошуңуз. бир кашык туз. Жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Зайтун майын табага ысытыңыз. Үстүнө тооктун этин кызарганча кууруңуз. Этти өзүнчө табакка салыңыз. Ушул эле майга пиязды жана сабизди жай отто 5-6 мүнөт кууруп алабыз.
4-кадам
Куурулган эт кесектерин көмөч казанга салыңыз. Үстү кесме менен. Даяр болгон соусту куюңуз. Кайнатыңыз. 3-4 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин капкак менен жаап, өчүрүлгөн мешти 15-20 мүнөткө коюңуз. Тоок этин кесме менен кызмат кылып, чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз.
