Туура ингредиенттердин жардамы менен, струдель эң сонун тамак болуп саналат. Соус кошуп, тамак даяр!
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 200 г ун,
- - 2 жумуртка,
- - 1 аш кашык. күн карама майы,
- - 50 мл муздак суу,
- Толтуруу үчүн:
- - 500 г лосось,
- - 150 г шпинат жалбырагы
- - 150 г катуу сыр,
- - 1 жумуртка,
- - 2 аш кашык. нан күкүмдөрү.
Нускамалар
1 кадам
Камыр биринчи кезекте даярдалат. Ал үчүн унду терең табакка элеп, борбордо кичине депрессия жасаңыз. Жарым жумуртка, күн карама майы жана сууну куюп, камыр жууруйбуз. Андан кийин аны дасторконго өткөрүп, ун себелеп, дагы бир аз ун кошуп жууруй баштаңыз. Камыр жумшак болуп, колуңузга жабышпашы керек. Аралаштыруу болжол менен 10-15 мүнөткө созулат.
2-кадам
Даяр болгон камырды фольгага ороп, 30 мүнөт тыныктырыш керек.
3-кадам
Камыр эс алып жатканда, толтурууну даярдашыңыз керек. Бул үчүн сырды сүргүчтөн өткөрүп, балыкты кесимчелерге бөлүп, шпинатты да кесебиз.
4-кадам
Андан кийин балык, сыр, шпинат жана жумуртканы аралаштыруу керек. Баарын татымына жараша туздап алыңыз.
5-кадам
Эми камырды созуш керек. Зыгыр сүлгү столдун үстүнө коюлуп, ун чачыратылат. Камырды ортосуна коюп, сүлгүнүн көлөмүнө ылайыкташтыра илгич менен жайып коёбуз. Жайылтуу кыйын болуп калгандан кийин, созуу кол менен жасалышы керек. Камырды туура камыр жууруп алса, оңой созулуп кетет. Жакшы тартылган камыр өтө жука болот.
6-кадам
Даяр болгон камырга нан күкүмдөрү себилип, үстүнө толтурма салынат.
7-кадам
Сүлгүнүн кыры көтөрүлүп, камырдын бош бойдон калышы керек болгон тарабына оролот. Рулет өзү оролуп, бүгүлүп турушу керек. Рулетканын четтери кыпчылышы керек.
8-кадам
Рулет пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасында 180 мүнөт ысытылган мешке 40 мүнөт жөнөтүлөт.
9-кадам
Даяр болгон струдель мештен алынып, 10 мүнөт демделип, андан соң бөлүктөргө бөлүп, каймак соусу менен берилет.
