Венеция салатынын бир нече чечмелениши бар. Кимдир бирөө жүгөрү жана колбасанын негизинде түзүлгөн версияны жактырса, башкалары - тооктун целлюлозасы жана кара өрүктөн турган салат. Эки учурда тең, катмарлар сонун көрүнүп, тамактын даамы сонун болот.
"Венециянын" "колбаса" версиясы сизди ар кандай түстөр менен кубандырат. Күрөң тондон тышкары сары, кызгылт сары, жашыл, ак түстөр бар. Түстөрдүн мындай байлыгы, даамдан тышкары, тамактын сулуулугун баалаган ар бир адамга жагымдуу болот. Майрамдык дасторкон үчүн кудайдын буйругу болуп кала турган мындай ашпозчулукту жаратуу жагымдуу. Сиздин кичинекей кереметиңизди жаратуу үчүн керектүү азыктар:
- 300 гр ышталган колбаса же цервелат;
- 1 чоң бадыраң;
- 200 корей сабизи;
- 250 г катуу сыр;
- 1 банка консерваланган консерва;
- майонез.
Бадыраңды жука кичинекей тилкелер менен кесип, колбаса ошол эле жол менен майдаланат. Сырды орой теркадан өткөрүп, майдалап алыңыз. Жүгөрү банкасын ачып, ширесин төгүп салыңыз. Даяр болгон тамакты салат идишине салып, ага корей сабизин, майонезди кошуп аралаштырыңыз. Эгер ачуу тамактарды жактырбасаңыз, корей сабизин кадимки чийки сортко алмаштырыңыз, аларды орой кыргычтын үстүнө майдалап салыңыз.
Венеция салаты өзгөчө жасалгалоону талап кылбайт. Бирок ал суудагы шаарга арналгандыктан, ал жакка көчүп келген гондоларды курууга бир бадыраңды белек кыл.
Бир-эки кайык жасоо үчүн, кичинекей жемиштерди алып, узунунан экиге бөлүп, бир аш кашык менен ички этин алып салыңыз. Эки кайык даяр.
Корей сабизинин бир нече сабын толкунга төшөп, сууда сүзүп жүргөн гондолаларды көрө аласыз. Акыркысын парус менен кайыкка айландырсаңыз болот. Ал үчүн сырдын 6х6 см өлчөмүндөгү жука кесимин кесип, ортосунан тиш чукугуч менен эки жеринен тешип, бири-бирине карама-каршы келген 2 кырды бир аз тартыңыз. Тиш чукугучтун учун бадыраң кайыгынын ортосуна жабыштырыңыз. Кооздолгон тамакты токтоосуз берсе болот.
Экинчи салатты да кооздоңуз, бирок алгач аны төмөнкү ингредиенттер менен даярдаңыз:
- 300 г тооктун филеси;
- 250 г жаңы козу карын;
- 150 г кара өрүк;
- 150 г сыр;
- 3 жумуртка;
- 3 картошка;
- 1 жаңы бадыраң;
- майонез.
Тооктун филесин кайнатыңыз жана муздатыңыз, андан кийин кубиктерге бөлүңүз. Картошканы жууп, кайнатыңыз.
Салаттын ичиндеги кабыгынан тазаланган картошка "пиджакта" бышырылгандан даамдуу болот, андыктан бычак менен сыйрып алгандан кийин бышырыңыз. Эң башкысы сиңирбөө керек.
Жумуртканы 5 мүнөт кайнатыңыз, муздак суу менен жаап коюңуз. Алар муздак болгондо, кабыгын тазалап, майдалоочу майда тешиктердин жардамы менен майдалаңыз, ошондой эле чоң клеткалардагы сыр жана бадыраң. Картошканы кичинекей чарчы кылып туурайбыз. Өрүктү кайнак суу менен 20 мүнөт куюп, суюктукту төгүп, чайкап, кургатып, майдалап туурап алыңыз.
Жуулган шампиньондорду бөлүктөргө бөлүп, өсүмдүк майына кууруп, электин үстүнө бүктөп, ашыкча майларды кетирип алыңыз. Эми салатты кабаттап жайып баштасаңыз болот.
Алгач өрүктү тооктун эти салынган табакка салыңыз. Кайнатылган филенин үстүн майонездин тору менен толтуруңуз. Андан кийин козу карынды, андан кийин жумуртка катмарын коюңуз. Аны майонез менен майлап алыңыз. Сырды салып, снэк табактын үстүн майдаланган бадыраң менен жаап коюу керек. Кооздоо үчүн, сиз 2-3 өрүктү колдонуп, кесектерин кесип, снэк табактын бетине коюңуз.
