Шампиньондор жагымдуу даамы жана кеңири жеткиликтүүлүгү менен кулинардык адистердин арасында кеңири популярдуулукка ээ болду. Көбүнчө козу карындарды кууруп, туздашат, ошондой эле шорпого кошушат. Бирок буга кошумча куурулган козу карындардан даамдуу салаттарды жасай аласыз.
Куурулган козу карындардын жеңил салаты
400 грамм шампиньондорду жууп салыңыз. Козу карындарды майдалап, күн карама майына суюктук бууланганча кууруйбуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Жаңы салат салатын жууп, кургатыңыз. Салатты майдалап кесип алыңыз же колуңуз менен жыртып алыңыз. Салатты муздаган козу карындар менен аралаштырыңыз, шакектерге кесилген кызыл пиязды жана даамына жараша чөптөрдү (петрушка же укроп) кошуңуз. Салатты бальзам уксусу менен өсүмдүк майынын аралашмасы менен татымал кылыңыз.
Шампиньон, помидор жана картошка салаты
300 грамм козу карынды жууп, майдалап туурап, бышканга чейин кууруп алыңыз. 3 орто картошканы терисинде кайнатыңыз. Картошка муздаганда кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. 3 орточо жаңы помидорду бөлүп алыңыз. Козу карындарды, картошканы жана помидорду аралаштырыңыз, туз жана өсүмдүк майын кошуңуз. Даяр болгон салатты пияз шакектери жана жаңы укроп менен чачыңыз.
Куурулган козу карындар жана краб таякчалары салаты
Жарым килограмм козу карынды жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, тууралган пиязды кошуп, кызарганча баарын кууруйбуз. Козу карындарды туз жана мурч менен татымал кылып, өзүнчө идишке өткөрүп муздатыңыз.
250 грамм краб таякчаларын кубиктерге бөлүп, козу карындар менен пияз куурулган майга кууруйбуз. Fry крабы таякчалары кубиктери жука спиральга айланганга чейин.
Бышырылган 3 жумуртканы майдалап туурайбыз. Козу карындарды, краб таякчаларын жана жумурткаларды бириктирип, майдаланган укропту кошуңуз. Салатты жана татымына жараша майонезди кошуп аралаштырыңыз.
Куурулган козу карындын катмарлуу салаты
300 грамм козу карынды алып, жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Козу карындарды бышканча кууруп алабыз. Ашыкча өсүмдүк майын кетириш үчүн, куурулган козу карынды colander же электен өткөрүп алыңыз. Орточо 1 пиязды майдалап туурап, 1 орто сабизди орой тургула. Пияз менен сабизди күн карама майына бышканча кайнатыңыз.
Консерваланган сардиналарды ачып, майын төгүп алыңыз, балыкты вилка менен эзип алыңыз. Сардинанын ордуна майга кошулган башка балык консерваларын алсаңыз болот. Бышырылган 2 жумуртканы майдалап туурайбыз. Жаңы салат салатын жууп, кургатыңыз, салатты жарыңыз же колуңуз менен жыртып алыңыз. 1 жаңы бадыраңды кубиктерге бөлүңүз.
Салаттын жарымын түбүнө терең идишке салыңыз. Муздаган козу карындардын жарымын кийинки катмарга жайгаштырыңыз. Козу карындарды майонез менен сүртүп, үстүнө жарым жумуртка, майдаланган бадыраң жана сардиндерди кошобуз. Балыкты майонез менен сүртүп, ага сабиз менен пиязды кошобуз. Козу карындардын экинчи жарымын кийинки катмарга, андан кийин калган жумурткаларды жана жашыл салатты салыңыз. Үстүнкү катмарын майонез менен сүртүп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
