Жаңы жана туздалган бадыраңды жылдын каалаган мезгилинде алууга болот жана аны кошуп алган салаттарды бардык мезгилдердегидей деп эсептесек болот. Бадыран жана ветчина экөө тең көптөгөн азык-түлүктөргө шайкеш келет, ошондуктан мындай салаттын варианттары ар башка болушу мүмкүн.
Бадыраң, ветчина жана сыр кошулган салат үчүн 3 кичинекей бадыраңды тилке кылып кесип, кайнатылган жана муздаткан жумуртканын кабыгын тазалап, майдалап кесебиз. Болжол менен 350 г ветчина кабыгынан тазаланып, тилке болуп кесилиши керек. Бул салат үчүн быштак таттуу татаал сортторго муктаж, ал орточо майдалагычта сүртүлүп же кубиктерге кесилет. Бардык ингредиенттер салат идишине өткөрүлүп, майонез менен татымына жараша татымал кылынат, туздалат жана жакшылап аралаштырылат.
Салатты кооздоо үчүн майдаланган чөптөрдү же сырды колдонсоңуз болот.
Бул салаттын дагы бир версиясы - бадыраң, ветчина жана тоок эти. Тооктун филеси алдын-ала кайнатылат, ошондо ал муздай турган убакка жетет, ага кеминде 250 гр порция керектелет. Орто чоңдуктагы сабиз, 3 даана, чийки жуулуп, кабыгынан тазаланып, жука тилимдерге кесилген же кесек түрүндө кесилген. жаргылчак. Ортоңку 2 пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, аларды күн карама майы кошулган ысык табада сабиз менен бирге салып, кызарганча кууруп, андан соң муздаганга чейин коёбуз. 3-4 даанадан турган кичинекей жаңы бадыраңдар жуулуп, жука тилке болуп кесилет. Ветчина 250 г да ошол эле жука тилкелер менен кесилет, ал эми муздаган тооктун филеси кесинди же кичинекей текчелер менен кесилет. Бардык компоненттер салат идишине салынып, майонез жана кетчуп менен татымына жараша татымына жараша туз кошулуп, аралаштырылат.
Ветчина жана бадыраң кошулган жашылча салаты үчүн 250 г ак жана кызыл капустаны туз менен майдалап, майдалап, ал жерге 15-20 мл лимон ширесин кошуп, демдеп коюу керек. Ушул убакыт аралыгында, экиден орто өлчөмдөгү туздалган бадыраңды жана 150 г ветчинаны тилкеге бөлүү талап кылынат, аларды алгач пленкадан тазалоо керек. Орточо өлчөмдөгү кычкыл алманын кабыгы тазаланып, майдаланат. Бир кичинекей сабизди алдын-ала жарым саат кайнатышат, андан кийин муздатып, тазалап, жука чөйрөлөргө бөлүп алышат.
Жарым чоң апельсин же бир кичинекей кичинекей кубиктерге кесилет. Кайнатылган, муздатылган жана кабыгынан тазаланган жумуртканы 50 г туздалган катуу сырдын тилкелерине кесип, кесек түрүндөгү орой кыргычтын үстүнө сүртөт. Жогоруда айтылгандардын бардыгын терең идишке куюп, татымына жараша өсүмдүк же зайтун майын кошуп аралаштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Капустага туз алгач кошулгандыктан, бул салатка туз кошуунун кажети жок.
Чөптөрдөн тышкары, кээ бир салаттардын варианттарын жасалгалоо үчүн кунжуттун үрөнүн чачса болот.
Көпчүлүк адамдарга краб таякчалары, ветчина жана бадыраң кошулган салат жагат. Бул салат калыпка же жалпак табакка катмарланып жайылат, салат жалбырагын субстрат катары колдонуу ыңгайлуу. Биринчи катмар болгар калемпири, 1 даана. ар бир 2 порция үчүн. Аны экиге бөлүп, уруктардан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлөбүз, үстүнө бул катмар майонез менен сүртүлөт. Краб таякчаларын тилимдерге бөлүп, анын 250 г 2 порцияга керектелет жана калемпирдин үстүнө катмар менен жайып, үстүнө майонез менен сүйкөйбүз.
Чоң бадыраң терисинен сыйрылып, майда тилкелерге кесилип, крабдык таякчаларга төшөлөт, үстүнө кубиктер менен кесилген ветчина катмары 300 гр өлчөмүндө кесилет, кесүүдөн мурун аны Ал эми катмар майонез менен сүртүлүшү керек. Үстүнкү катмарга 200 гр катуу сыр куюлат, майдалап теркадан өткөрүлөт.
