Эттин эки түрүн жашылча жана лимондун кычкылдуулугу менен айкалыштыруу укмуштуудай даам берет.
Ал зарыл
- - 800 г тооктун төшү;
- - 800 г буз этинен жасалган филе;
- - 2 литр тооктун шорпосу;
- - 1 лимондун майдаланган кабыгы;
- - 4 аш кашык лимон ширеси;
- - 2 лавр жалбырагы;
- - 1 чай кашык кара мурч;
- - 2 сабиз;
- - 200 г жашыл буурчак;
- - 100 г маргарин;
- - 4 сарысы;
- - 0,5 кг картошка;
- - жашылчалар;
- - шекер;
- - туз;
Нускамалар
1 кадам
Торпокту жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, казанга салып, муздак сууга куюп, лимондун кабыгын жана кара калемпирди, лавр жалбырагын кошуңуз. Баарын кайнатыңыз, орточо отто 10-15 мүнөт жаап бышырыңыз.
2-кадам
Торпоктун этинен тооктун филесин кошуп, кошумча 15 мүнөт бышырыңыз. Этти оттон алып, казанга каныкканга чейин калтырыңыз. 20 мүнөттөн кийин бузуктун этин жана тооктун филесин чечип алыңыз.
3-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, жууп, кесимдерге бөлүңүз. Сабиз менен буурчакты туздуу сууга бышырыңыз. Сарысын, маргаринди жана 100 мл сорпону өзүнчө идишке аралаштырыңыз, жакшылап сабаңыз. Аралашманы сабиз менен буурчактын үстүнө куюңуз.
4-кадам
Картошкаларды тазалап, бышканга чейин кайнатыңыз.
5-кадам
Торпоктун этин жана филени бөлүктөргө бөлүңүз. Сабиз, буурчак жана картошка менен кызмат кылыңыз. Чөптөр менен кооздоп, лимон ширесин чачыңыз.
