Чочконун боору - бул өтө эле зыяндуу продукт, мүнөздүү даамы жана ачуусу менен белгилүү, андан арылуу кыйын. Ошондуктан биз сиздин эсиңизге баштапкы бышыруу ыкмасынан улам жагымсыз ачуу жана мүнөздүү даамы жок жашылчалар менен чочконун боор паштетин сунуштайбыз.
Курамы:
- 500 г чочконун боору;
- 2 пияз;
- 100 г сабиз;
- 5 кашык жарма;
- 1 чоң жумуртка (2 кичинекейи мүмкүн);
- 100 г май;
- 5 аш кашык каймак (15-20%);
- туз жана калемпир
Даярдоо:
- Боорду пленкалардан тазалап, жакшылап чайкап, жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Бардык ингредиенттерди орто кубиктерге бөлүп, көп бышыруучу табакка салыңыз. Туз жана калемпирди татып, аралаштырып, 40-60 мүнөт кайнатыңыз. Ошентип, бардык азыктар суусуз бышырылып, өз ширесинде гана чөгүп кетишет.
- Бир сааттан кийин, бышырылган массаны каалаган идишке салып, муздатып, блендер менен бир калыпка чейин үзгүлтүккө учуратыңыз же эң жакшы тор менен эт майдалагычтан өткөрүңүз.
- Майдаланган аралашмага сары май, манка жармасы, чийки жумуртка жана каймакты кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, кайрадан бир тектүү каймак консистенциясы болгонго чейин блендер менен аралаштырыңыз.
- Сынган боор массасын көп бышыруучу табакка салып, тегиздеп, жабыңыз. Мультиварканы 20 мүнөт буу режимине коюп, андан кийин дагы 20 мүнөт ысытууга коюңуз. Эгерде мультиварка жок болсо, анда бул боор паштетин (алдын ала майланган түрүндө) мешке бышырсаңыз болот. Ал үчүн аны 20 мүнөт духовкада бышыруу керек, андан кийин духовканы өчүрүп коюу керек, бирок паштеттин өзүн азырынча чыгарбаңыз, дагы 20 мүнөт ысыкта ысып туруңуз.
- Даяр паштетти мультипісиргичтен (духовкадан) алып, кесимдерге бөлүп, нан менен кошо беребиз. Белгилей кетүүчү нерсе, мындай паста тамак-аш контейнерлеринде гана сакталып, муздаткычта гана сакталышы керек, себеби ал мөөнөтүнөн мурда бузулуп кетпейт.
