Эгерде сиз капуста капустасынын күйөрманы болбосоңуз, анда мексикалык стилдеги капустаны баалай аласыз. Бул жыпар жыттуу, пайдалуу жана даамдуу тамак ар кандай аш-тойлорду кооздоп, күтүлбөгөн коноктор келсе абдан пайдалуу болот. Капуста "мексикалык стиль" табитти ачуу үчүн гана эмес, ошондой эле ар кандай эт тамактарына гарнир катары пайдалуу.
Ал зарыл
- Негизги жашылчалар:
- - жаңы капуста - 3 кг
- - таттуу болгар калемпири - 2 даана.
- - сабиз - 3 (орто) даана.
- - сарымсак - 4 баш
- - жашылчалар (петрушка, кинза) - 3 боо
- Туздуу үчүн:
- - суу - 1,5 л
- - кум шекер - 1 стакан
- - өсүмдүк майы - 1 стакан
- - туз - 2 аш кашык. кашык
- - лавр жалбырактары - 2 даана.
- - калемпир буурчак - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Шор суусун даярдаңыз: сууну кайнатып, ага кум шекер жана туз кошуп, өсүмдүк майына куюп, жыпар жыттуу заттарды - лавр жалбырагы менен алприспин кошуңуз. Туз жана шекер толугу менен эригенге чейин жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Капустаны майдалап туурап, сабизди одоно майдалап же тар тилкелерге бөлүңүз. Болгар калемпирин тилке кылып кесип алыңыз. Жашылчаларды терең казанга салыңыз.
3-кадам
Сарымсакты тазалап, жука тилимдерге бөлөбүз. Петрушканы же кинзаны чайкаңыз, бутактары менен кошо майдалаңыз. Сарымсак менен чөптөрдү жашылчалар менен айкалыштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Муздак туздуу сууга уксус куюңуз. Маринад менен жашылчаларды куюп, жеңил пресстин астына коюңуз. Капустаны үч күн бою бөлмө температурасында кармаңыз, андан соң банкаларга салып, муздаткычка салыңыз. Дагы үч күндөн кийин капуста даяр болот.
