Тоок жана козу карындар жөнөкөй жана көп компоненттүү көптөгөн салаттар үчүн негиз боло алат. Кайнатылган, куурулган, бышырылган же ышталган канаттууларды жашылча-жемиштер, чөптөр жана салаттын оригиналдары менен колдонуңуз.
Бышырылган тоок эти, козу карындар жана сельдерей кошулган салатты байкап көрүңүз. Тоок этин бир аз сууга кайнатыңыз, же канаттууларды микротолкундуу меште күйгүзүңүз. Тоокту муздаткычка салып, жука кесимдерге бөлүңүз. 100 г шампиньонду туздуу сууга кайнатып, colanderге салып, кооз тилимдерге бөлүп алыңыз. 1 туздалган бадыраңды майдалап туурайбыз. Болгар калемпирин тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Бардык ингредиенттерди салат идишине салып, 100 г майонез менен 1 чай кашык кычы аралаштырыңыз. Татымына жараша бир аз туз жана жаңы тартылган кара мурч кошсоңуз болот.
Салатты жаңы гана эмес, кургатылган козу карындар менен да жасасаңыз болот. 50 г кургатылган болетусту муздак сууга 20 мүнөт чылаңыз. Андан кийин козу карындарды кайнатып, муздатып, тилкелер менен кесип алыңыз. Ушул эле ыкма менен 200 г бышырылган тооктун филесин майдалайбыз. Кайнатылган 2 жумуртканы кайнатыңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалап, ысытылган өсүмдүк майына кууруп алабыз.
3 аш кашык. аш кашык таттуу табигый айранды, туз, майдаланган кара мурч жана 1 чай кашык кычы менен аралаштырыңыз. Соусту аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди салат идишине салып, идишке толтуруп аралаштырыңыз. Майдаланган петрушканы салаттын үстүнө чачып, ак нан менен кызмат кылыңыз.
Майрамдык вариант - тооктун, уйдун тилинин жана козу карындардын консерваланган салаты. Кайнак туздуу сууга 300 г терисиз тооктун филесин кайнатып, табакка салып, муздатыңыз. 100 г уйдун тилин бир саат бышырып, кубиктерге бөлүп, тооктун этин ошол эле ыкма менен туурайсыз. Этти салат идишине салыңыз, майдаланган сельдерей жана петрушканы жана кесимчелерге кесилген консерваланган козу карындарды кошуңуз.
Шампиньондун ордуна консерваланган чантереллелерди же бал козу карындарды колдонуңуз. Даамы көбүрөөк топтолгон болот.
Майонезди таңууга даярдаңыз. Миксерде 2 сарысын 1 чай кашык кычы, туз, жаңы майдаланган кара мурч жана 1, 5 аш кашык менен чаптаңыз. бир кашык лимон ширеси. Жука агымга 175 мл зайтун майын куюп, соусту бекем болгончо чаап алыңыз. Соусту салаттын үстүнө куюп, аралаштырып, дасторконго беребиз.
Кийимди жыпар жыттуу кылуу үчүн, зайтун майынын жарымын жаңгак майына алмаштырсаңыз болот.
Куурулган тоок, козу карын жана буурчак кошулган салаттын даамы кызыктуу. Орточо 2 тооктун филесин жууп, ашыкча майды кетирип, бир аз сабаңыз. Кинза жана петрушка жашылчаларын майдалап туурап, чийки сарысы, туз жана 2 аш кашык менен айкалыштырыңыз. кашык каймак. Жумуртка менен каймактын аралашмасына тооктун филесин малып, андан соң нандын күкүмдөрүн түрүп, ысык өсүмдүк майына кууруп алабыз. Даяр төштөрдү кагаз салфетка менен төшөлгөн табакка салып, муздатыңыз.
150 г козу карынды өзүнчө табада кууруйбуз. Аларды идишке салып, дагы бир аз өсүмдүк майын кошуп, 150 г жашыл буурчакты жана 2 таттуу калемпирди кайнатыңыз, тазаланып, жука тилкелер менен кесилген. Жалпак тамакты салат жалбырактары менен тизип коюңуз. Алардын үстүнө тооктун төшүнүн тилкелерин коюп, үстүнө калемпир, буурчак жана козу карындарды коюңуз. Үйдө жасалган майонезди өзүнчө бөлүп-бөлүп тамактанар алдында салатыңызга кошуңуз.
