Даамдуу жана ток жүрөктөгү куймактар Россиядагы эң сүйүктүү даамдардын бири. Алар Масленицада гана эмес, жыл бою жакшы ашкананын билермандарын кубандырышат. Пушистый блинчиктер эртең мененки же кечки тамактын негизги тамагы болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- Сүт кошулган блинчиктер үчүн:
- - 3 жумуртка;
- - 350 мл сүт;
- - 300 г ун;
- - 60 г май;
- - ½ ч туз;
- - 2 аш кашык. l. Сахара;
- - 2 ч бышыруучу порошок.
- Кефирдеги үлпүлдөк куймак үчүн:
- - 5 жумуртка;
- - 2 стакан айран;
- - 2 стакан ун;
- - 100 г май;
- - ½ ч Сахара;
- - ½ ч туз;
- - 1 чай кашык. бышыруучу порошок;
- - өсүмдүк майы же сары май.
Нускамалар
1 кадам
Сүт кошулган блинчиктер
Сары майды жай отто эритип алыңыз. Электен өткөн буудай унун бышыруучу порошок менен айкалыштырыңыз. Андан кийин, блендерде жумуртканы, сүттү, разрыхлитель жана болжол менен 30 г эритилген майды тегиздикке чейин бириктиребиз. Алынган аралашманы кичинекей идишке өткөрүп, муздаткычка бир саатка, же андан да жакшыраагын түн ичинде коюңуз. Колдонуудан мурун аралашманы жакшылап сүртүп алыңыз.
2-кадам
Тышпаган табаны орто жылуулукка коюп, эритилген май менен сүртүп, 60 грамм камырды бир аш кашык менен кашыкка салып, табактын үстүнө жарым сантиметрдей кылып жайыңыз. Куймакты бир жарым мүнөт бышырыңыз, же үстү жабылып, түбү кызарганча. Андан кийин куймакты шпатель менен көтөрүп, оодарып, экинчи жагынан 30-50 секунд бышырыңыз. Андан кийин пергамент кагазга өткөрүп бериңиз. Бардык куймакты бышырыңыз, ар бир табаны эриген май менен майлап алыңыз. Куймакты бал, каймак, сироп же кыям менен жайнатыңыз.
3-кадам
Кефирде жапжаш куймак
Майды алдын ала эритип, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Сарысын актардан кылдаттык менен бөлүп, сарысын эритилген май жана кум шекер менен аралаштырыңыз. Баарын миксер менен бир калыпка жеткенче жакшылап сабап, порошокка аралаштырылган унду кошобуз. Бардыгын жакшылап аралаштырып, айран кошуңуз (кааласаңыз, аны йогурт менен алмаштырсаңыз болот). Бөлүктөрдүн пайда болушун болтурбоо үчүн, кефирди акырындык менен, кичинекей бөлүктөрдө киргизип, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Муздаган белокторду аралаштыргыч менен туз менен кошо калың, үлпүлдөк көбүккө уруп, негизги масса менен айкалыштырыңыз. Сизде бир кыйла калың камыр болушу керек.
4-кадам
Табаны орто температурада алдын-ала ысытып, өсүмдүктүн же майдын майы менен сүртүп, андан соң 2-3 аш кашык бышырылган камырды кошуп, идиштин үстүнө болжол менен in сантиметрлик катмарга жайып, алгач куймакты бир жагына бышырып, андан соң оодарыңыз. ал эми экинчи жагынан күрөң.
