Кукумария (ака деңиз бадыраңы, ака деңиз бадыраңы) - Ыраакы Чыгыштын жашоочулары жакшы билген деңиз азыктары. Ал өзгөчө даамга жана ден-соолукка ээ жана сөзсүз көңүл бурууга татыктуу! Айрыкча, бул татаал спектаклде …
Ал зарыл
- 400 г буга чейин кайнатылган тоңдурулган кукумария;
- 400 г тооктун моюну;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- 1 чоң пияз;
- 1 сабиз;
- 1 помидор;
- 50 мл соя соусу;
- 4 чоң тиш сарымсак;
- 3 лавр жалбырагы;
- 5 даана. кара калемпир;
- 400 мл суу;
- Калемпир жана татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды кубиктерге бөлүңүз, сабизди тилкелерге бөлүңүз (же үчөө орто майдалагычта). Майды калың казанга ысытып, чочконун этин жайып, 2 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин пияз менен сабизди кошуп, жашылчалар жумшарганча кууруйбуз.
2-кадам
Ошол эле учурда, томатты кубиктерге, үч сарымсакка бөлүп, соя соусу менен аралаштырыңыз. Биз мунун бардыгын казанга эт жана жашылча-жемиштер үчүн жиберебиз, аралаштырабыз, кукумарияны жайып, сууга толтурабыз, мурч, лавр жалбырактарын жана кааласак, ар кандай сүйүктүү татымалдарды кошобуз. 40 мүнөт жаап, орточо отто кайнатыңыз.
3-кадам
Тамак даяр! Дастарканада чөптөрдү сээп койсоңуз жакшы болмок, бир кашык каймак пайдалуу болот.
Тамагыңыз таттуу болсун!
