Өрүк кошулган шоколаддуу торт - бул таттуулук менен кычкылдыктын, назиктиктин жана жыпар жыттын уникалдуу айкалышы. Мындай десертти даярдоодо оңой, азыктардын толук тизмеси талап кылынбайт жана тез бышырылат.
Курамы:
- 140 г май;
- 125 г шекер;
- 10 г ванилин канты;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 2 чай кашык бышыруучу порошок
- 0,5 кг өрүк;
- 140 г кара шоколад;
- 140 г буудай уну;
- 2 аш кашык кум шекер;
- туз.
Даярдоо:
- Майды муздаткычтан алдын ала алып, үстөлдүн үстүнө коюңуз, ал бөлмө температурасына жетип, жакшы жумшарат.
- Тик бурчтуу бышыруучу табакты (болжол менен 20х30 см) тамак-аш кагазы менен жаап коюңуз.
- Жумуртканын сарысын актардан кылдаттык менен бөлүп алуу керек. Актарды идишке салып, туз себелеп, тыгыз ак көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз.
- Шоколадды майдалап бөлүп, темир идишке салып, суу мончосуна салып, толугу менен эритип, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
- Жумшак майды каалаган идишке салып, үстүнө кадимки шекерди жана ванилин кумшекерди жаап, андан соң жеңил уруп алыңыз. Андан кийин, каймак массасына бир сарысын кошуп, токмоктогонго болбойт.
- Сарысы бүткөндөн кийин, жылуу шоколад куюп, дагы бир аз сабаңыз. Шоколаддан кийин идишке эленген унду, бышыруучу порошокту жана камыр жумуртканын агын кошобуз. Мунун бардыгын күрөк менен жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Сизге бир кыйла күңүрт түстөгү кылдуу камыр керек.
- Ошентип, камырды бир калыпта калыпка салып, тегиздеп алыңыз.
- Бышкан, бирок бекем өрүктү экиге бөлүп, чуңкурларын алып, шоколад камырынын үстүнө коюп, кесебиз. Бул учурда, ар бир жарымы жатып жатканда, камырдын ичине манжаларыңыз менен акырын басуу керек.
- Түзүлгөн шоколад-өрүк пирогун 35-40 мүнөт 170 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз.
- Ушул убакыттан кийин бышырылган пирогду духовкадан алып, муздатып, кумшекер себелеп, бөлүктөргө бөлүп, тарелкага тизип, жалбыз жалбырактары жана жаңы өрүктүн кесимдери менен кооздоп, сүйүктүү суусундугуңуз менен берсеңиз болот. Андан тышкары, торттун үстүнө шоколаддуу музду куюп койсоңуз болот.
