Фарш жана жашылчалар менен толтурулган бекон круассандары оригиналдуу, ачуу, ал тургай экстраваганттуу тамак болуп саналат, аны баарына жактырышат. Бул тез эле калыпка жана бышыруу үчүн жетиштүү жөнөкөй.
Курамы:
- 300-400 г фарш;
- 1 бышкан помидор;
- 1 баклажан;
- 1 жумуртка;
- ½ пияз;
- ½ чөйчөк гречка кабыгы;
- укроп же петрушка (милдеттүү эмес);
- кара кунжуттун уруктары;
- 100-150 г бекон.
Даярдоо:
- Кичинекей баклажанды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, айры же бычак менен кесүү керек. Андан кийин табакка салып, микротолкундуу мешке 3-4 мүнөт салып коюңуз. Эгерде баклажан орточо чоң болсо, анда аны 5-7 мүнөткө чейин бышырыңыз.
- Даяр баклажанды микротолкундан алып, муздатып, андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын аарчып, кубиктерге бөлүңүз. Пиязды помидор сыяктуу кескиле.
- Фаршты эритип, идишке салып, айры менен эзип алыңыз. Ага чийки жумуртканы, гречка кабырчыктарын, баклажан кубаларын, помидорду жана пиязды кошуңуз. Баарын бирдей кылып аралаштырып, туз жана кара мурч менен татымал бериңиз. Кааласаңыз, фаршка укроп же петрушка сыяктуу майдаланган чөптөрдү кошсоңуз болот. Эттен жасалган круассанга ширелүү жана кооз толтурма алышыңыз керек.
- Беконду жука тилкелер менен кесип алыңыз. Бекондун бири-биринин үстүнөн 5 тилкесин коюңуз. Фарштан эң кадимки котлеттин формасын түзүп, беконго салып, ороп, круассан түзүңүз. Бардык ингредиенттер бүткөнчө кайталаңыз.
- Түзүлгөн круассандарды бышыруучу табакка салып, кара күнжүт үрөнүн себелеп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага 25-30 мүнөт жиберебиз. Бышыруу убактысы болжол менен көрсөтүлгөндүгүн эске алыңыз, анткени ар бир мештин өзгөчөлүктөрү бар, аларды эске алуу керек.
- Ушул убакыттан кийин бышырылган эт круассанын духовкадан алып, идишке салып, чөптөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
