Блинчиктер орустардын илгерки тамагы деп кабыл алынат. Бул кооз, жыпар жыттуу, алтын түстүү тамак көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланат. Алар ар кандай жолдор менен даярдалган, бирок даамы бирдей жакшы. Куймак камтыган көптөгөн тамактар бар.
Россиядагы блинчиктер
Блинчиктин келип чыгышы тарыхы тээ илгерки замандарга барып такалат. Тарыхчылардын айтымында, куймак тамак он үч кылым мурун пайда болгон. Алардын келип чыгышынын кызыктуу версиясы бар. Окуя сулу желе жылытууну чечкен бир кишинин башына келди. Кандайдыр бир иш менен алаксып, бир жагына тост айтты. Бул Россияда болгон. "Жаңы" тамактын аталышы "mlyn". Бул майдалоо дегенди билдирген.
Көптөгөн кылымдар мурун бул тамак мемориалдык тамак деп эсептелген. Өлгөндөрдү эскерүү үчүн блинчиктер бышырылып, жакыр адамдарга таратылды. Андан кийин камырдан жасалган бул азык Масленица майрамынын өзгөчөлүгү жана атрибуту болуп калды.
Азыр аларды бардык жерде - үйдө, ресторандарда жана тез тамактануучу жайларда бышырышат. Бышырылган азыктарды дүкөндөрдөн сатып алсаңыз болот. Алар пломбасыз жана пломбасыз келет.
Байыркы Россияда куймакты кол менен гана ичүүгө уруксат берилген. Айры же бычак колдонгон адам катуу жазаланды. Адамды сабап өлтүрүп салса болот эле. Назикти ар кандай жол менен айрып, ийрип, бүктөөгө болот, бирок колдун жардамы менен гана. Бул талап бутпарастыкка кирген. Куймак бутпарастар сыйынган Күндүн символу деп эсептелген.
Дүйнөнүн өлкөлөрү
Заманбап куймактар бүткүл дүйнөгө белгилүү. Алар көптөгөн өлкөлөрдө сүйүктүү жана бышырылган. Бирок алар муну ар бир штатта өздөрүнүн ыкмасы менен жасашат. Бул тамакты бышыруунун улуттук сырлары бар. Мисалы, Англияда куймак камырына сода уну жана але (сыранын бир түрү) кошулат. Германияда жука жана кытырак блинчиктерди жактырышат, бирок алар жапжаш кактардан баш тартпайт. Көптөгөн өлкөлөрдө дарылануу эт же жашылча толтурулган жүгөрү унунан гана даярдалат. Америкалык блинчиктер блинге көбүрөөк окшош, бирок майлуулугу азыраак.
Камырга сыр, колбаса же мейиз сыяктуу кургатылган жемиштер кошулат. Кытайлар камырдын ичине өтө эле тыгыз жасалган пиязды көп бөлүп салышты. Индияда куймакты кадимки күрүч унунан жасымак унун кошуп жасашат. Францияда алар ачыткысыз камырдан жасалган жука камырдан жасалган бул бышырылган азыкты жактырышат.
Ысымдар
Дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө куймактын өз аталышы бар. Штаттарда аларды куймак деп аташат - бул "куймак" сөзүнүн англис тилине котормосу. Голландияда аларды паннекук деп аташкан, Францияда алар крептер, Индияда - досай, Венесуэлада - cacapa.
Кээ бир өлкөлөрдө, блинчик тамагы деликатес деп эсептелет жана кымбатка турат. Бир кызык факт бар. 2014-жылы Манчестердеги (Англия) ресторандардын биринде блинчик даярдалган, аны жеген адамга 1370 долларга бааланган.
Блинчик көптөгөн өлкөлөрдө жалпыга белгилүү сүймөнчүк. Бул десерт же негизги тамак катары колдонулат. Бул даамдуу токочту алаканга таштап, көптөгөн жылдарга чейин иштей турган кулинардык шедевр деп эсептесек болот.
