Мармелад - бул жемиштерден, шекерден, желатинден же агар-агардан жасалган таттуу таттуу даам. Бул желе консистенциясы бар жана түзмө-түз оозго эрийт, ошондуктан бул продукт күйөрмандары жетиштүү эмес. Бирок, аны этияттык менен жеш керек, айрыкча фигураны ээрчигендер үчүн, анткени мармеладда калория көп.
Нускамалар
1 кадам
Учурда мармелад дүкөндөрдүн текчелеринде чоң ассортиментте сунушталууда. Эң көп тараган түрлөрү - бул чайноо, мөмө-жемиш жана желе мармелад. Алар формасы, түсү жана курамы менен гана эмес, ошондой эле даярдоо ыкмасы менен да айырмаланат. Демек, мындай өнүмдүн калориялуулугу 100 грамм өнүмгө 300дөн 325 ккалга чейин өзгөрүшү мүмкүн.
2-кадам
Ошондой эле, бардык мармелад эки категорияга бөлүнөт. Биринчиси, табигый өнүмдөрдөн салттуу ыкма менен чыгарылат. Ал жемиш массасын буулантып, ага кум шекер кошуп жаратат. Көбүнчө апельсин, ананас, алма, кара өрүк, кулпунай жана бүлдүркөн колдонулат. Ошондой эле табигый айва, ал тургай, имбирь мармелады дагы бар.
3-кадам
Табигый мармелад бекеринен эң пайдалуу деп эсептелбейт, анткени анын курамында жасалма кошумчалар таптакыр жок. Буга чейин чийки затта камтылган пектин - жемиш массасы, мындай өнүмдү коюуландыруучу, тазалагыч жана стабилизатор катары иштейт. Мындай өнүмдүн калориялуулугу канттын көлөмүнө жана мөмөлөрдүн өзүлөрүнүн калориясына жараша болот. Табигый алма мармеладынын энергиясы эң төмөн - болжол менен 321 ккал. Ошентип, бул өнүмдүн стандарттуу кичинекей бөлүгүндө болжол менен 20 ккал болот.
4-кадам
Экинчи категорияга ар кандай кошулмаларды колдонгон өнөр жай мармелады кирет. Мындай өнүмдүн курамы көбүнчө боёкторду, табигый же жасалма даамды күчөткүчтөрдү камтыйт. Желедеги консистенцияны түзүү үчүн, ушул мармеладга жаныбарлардын сөөктөрүнөн жана кемирчектеринен алынган желатин кошулат же агар-агар көбүрөөк пайдалуу зат болуп саналат.
5-кадам
Өнөр жай мармеладынын калориялуулугу табигыйга караганда бир аз азыраак болушу мүмкүн, бирок андан пайда аз. Жогорку сапаттагы табигый продукт организмди витаминдер менен каныктырат, ичегилердеги микрофлораны нормалдаштырат жана тамак сиңирүүнү жакшыртат, ошондой эле организмдеги токсиндер менен токсиндерди чыгарууга жардам берет. Ал эми арзан мармелад пайдалуу болбостон, анын курамында жасалма консерванттар көп болгондуктан зыяндуу.
6-кадам
Табигый мармеладдын пайдалуу жактарына карабастан, аны аз гана өлчөмдө ичүү керек. Жана кеп продукттун жакшы калориялуулугунан эмес, ошондой эле көп сандагы канттан турат, аны өзүңүз билгендей, орточо дозада жакшы жейсиз. Бирок жемиш массасына негизделген кантсыз мармеладды кант диабети менен ооругандар да жесе болот, анткени пектин глюкозанын пайда болушун төмөндөтөт.
