Сабиз, кызылча же картошка сыяктуу тааныш жашылчалар аш болумдуу жана даамдуу гана эмес, бир катар пайдалуу касиеттерге ээ жана оптималдуу калориялуулукка ээ.
Сабиздин биохимиялык курамы аны жаш кезинен баштап ден-соолукту чыңдоого жардам берген ар кандай минералдарга бай продукт катары мүнөздөйт. Сабиз картошкадан кийинки экинчи орунда турган эң популярдуу жашылчалардын бири деп эсептелет. Бирок, экинчисинен айырмаланып, бул тамыр өсүмдүгүн чийки колдонсо болот.
Пайда жана бир гана
Сабиздин эң көп кездешкен түрү - себүү, бул эки жылдык өсүмдүк ак же саргыч тамырга ээ. Сабизде адамдын организмине пайдалуу көптөгөн минералдар бар, бул иммундук системаны чыңдоого жардам берет. Бул минералдар калий, темир, магний, фосфор, жез, йод, цинк, фтор.
Сабиздин курамында каротин бар, организмдеги бул зат А витаминине айланат, Сабиздин белгилүү касиети көз оорулары менен жабыркагандарга жардам берүү менен байланыштуу. Ал көздүн торчосун бекемдейт, чарчоону басат жана оору синдромдорун локалдаштырат.
Тиштин этин бекемдөө үчүн сабизди тиштеген пайдалуу.
Сабиз фигураны коргойт
Сабиз - калориясы аз азык-түлүк продуктусу. 100 грамм жаңы жашылчанын курамында болгону 35 калория бар. Эч кандай кошулмасы жок кайнатылган сабиздин калориясы 25-29 ккал бир аз төмөн.
Тандалган сорттордун канча калориясы бар экендиги эсептелет. Мисалы, кызыл сабиз денени 33,8 килокалорияга толтурат, ал эми чамгырга окшогон ак жапон сабиздери болгону 28, 22 ккал.
Албетте, идиштердин курамындагы сабиз, ал тургай анын негизи болгон калория башкача курамга ээ. Мисалы, 100 грамм корей сабизинин салатын жеп жатып, оңой эле 232 ккал аласыз. Тамактын курамында шекер, өсүмдүк майы, уксус кошулгандыктан, мындай калория бар.
Салттуу сабиз кастрюлунда 128 калория жана 5% май бар. Сабиз-алманын ширеси - 68 ккал, ал эми сабизден жасалган кыям - 280ден жогору. Жыйынтыктап айтканда, сабиз чийки жана кайнатылган - кыйла төмөн калориялуу продукт деп айта алабыз. Шорподо жана борщто бышырылган сабиздин канча калория менен бөлүшөрүн айтуу кыйын, шарттуу түрдө уйдун шорпосундагы кадимки борщтун 100 граммында 100 ккал бар деп эсептелет.
Апельсин жашылчасынын бир аз сыры бар: кайнатылган, курамында чийки затка караганда алда канча көп пайдалуу заттар бар. Бул, балким, жашылча-жемиш дүйнөсүндөгү эрежеден тышкары. Бышырылган сабиз антиоксиданттардан үч эсе көп, денени рак клеткаларынан коргойт.
Сабиз витаминдердин жетишсиздигин алдын алуу жана дарылоо, жүрөк, бөйрөк жана боор ооруларында тамактанууну жакшыртуу үчүн кеңири колдонулат.
Канды тазалоо жана организмдеги уулуу заттарды кетирүү үчүн сабизден жаңы сыгылган ширесин ач карынга ичүү сунушталат. Сабиздин мындай керектелиши зат алмашууну жана ички органдардын ишин жакшыртат.
