Рождество тамак-ашы - кутия сөзсүз түрдө үй-бүлөдөгү бакубаттуулукту чагылдырган көкнәрдөн турат. Бирок ал жөн гана кутяга куюлбастан, буга атайын даярдалган. Бул жерде макты даамдуу жана жыпар жыттуу кылып, тишиңизди кычыратпоо үчүн бир нече айла бар.
Ал зарыл
-
- мак - 150-200 г;
- кант - 100 г;
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Ыстық суу менен жууган мактын үстүнө кайнак суу куюп, муздаганга чейин коёбуз. Суу аны 2-3 манжаңыз менен жаап турушу керек. Бул убакыттын ичинде мак макала шишип, манжаларыңыздын ортосуна сүртсө болот. Муздаган сууну агызыңыз, бирок бир аз калтырып коюңуз, антпесе мак өтө кургак болуп калат. Суунун муздашын күтүүгө чыдамыңыз жок болсо, анда макты жарым сааттай кайнатып, андан кийин муздак сууга муздатып койсоңуз болот.
2-кадам
Макритрага үч аш кашык апийимдин уругун салып, сүртө баштаңыз. Эгерде мындай идиштер жок болсо, кадимки кичинекей казанды жана жыгачтан жасалган майдаланган идишти колдонсоңуз болот. Мак сүтүн бөлүп алгандан кийин, макитрага 1-2 аш кашык шекер кошуп, андан ары майдалаңыз, ал эми мак дагы карарып кетет. Жакшы эзилген макты башка идишке өткөрүп, жаңы бөлүгүн ошол эле жол менен майдалаңыз. Мактын бардыгын кутяга даярдаганга чейин жасаңыз. Кааласаңыз, туз салыңыз.
3-кадам
Эгер сиз макты эски ыкма менен сүргүңүз келбесе, анда аны эт майдалагычтан бир нече жолу өткөрүп же блендерди колдонуңуз. Мак мактан сүттөн агарганда, ал талап кылынган мактын үрөнү ачылды дегенди билдирет. Шекерди кошуунун кажети жок, бардык компоненттерди аралаштырганда кутяга бал гана куюп коюу жетиштүү.
4-кадам
Даяр болгон мактын үрөнүн кайнатылган дан, жаңгак, мейиз жана бал менен куюп, кутяны берердин алдында айкалыштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Ага корица кошсоңуз болот, бул татымал бардык ингредиенттер менен айкалышып, мактын даамын арттырат. Рождество кутясына муздак тамак берилет.
