Макка толтуруу - бул тоголок, пирог жана булочка салттуу толтуруунун бири. Бул толтуруу үчүн талап кылынган азыктардын минималдуу көлөмүнө карабастан, аны даярдоонун көптөгөн жолдору бар.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- мак - 300 грамм;
- кант - 100 грамм;
- бал - 150 грамм.
- Экинчи рецепт үчүн:
- мак апачыгы - 6 аш кашык;
- бал - 3 аш кашык.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- мак - 1 стакан;
- мейиз - 1 стакан;
- шекер - 1 аш кашык.
- Төртүнчү рецепт үчүн:
- мак - 125 грамм;
- сүт - 125 миллилитр;
- кант - 125 грамм;
- лимон - 1 даана.
- Бешинчи рецепт боюнча:
- мак - 70 грамм;
- сүт - 125 миллилитр;
- кант - 40 грамм;
- нан күкүмдөрү - 30 грамм;
- жумуртка - 1 даана.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткы камырынан жасалган жабык түрмөк үчүн мак-балга толтуруу ылайыктуу. Даярдоо үчүн, көк мактын үстүнө кайнак суу куюп, үстүн жаап, жарым саатка коёбуз. Андан кийин, апийимдин үрөнүн сеткага бүктөп, суу агып кетсин. Шекер, бал кошуп, толтурулган нерсени кылдаттык менен сүртүңүз.
2-кадам
Жабык токочторго жана пирогторго дагы бир толтуруу мак жана бал менен жасаса болот. Бул пломбаны даярдоо үчүн мактын үрөнүн муздак сууга чайкап, сүлгүлдүн үстүнө бүктөп коюңуз.
Суу агып чыкканда, апийимди казанга өткөрүп, ал жерге суюк бал кошуп, камырды жай отто он мүнөт кайнатып, тынымсыз аралаштырыңыз. Толтурманы оромго же пирогго салуудан мурун муздатыңыз.
3-кадам
Жабык пирог же булочка мак, үрөн жана мейиз менен толтурулганда жакшы болушу мүмкүн. Мындай пломбаны даярдоо үчүн мейизди чайкап, үстүнө он мүнөт кайнак суу куюңуз. Мактын үрөндөрүнө кайнак суу куюңуз.
Мейизди кургатыңыз, кааласаңыз, бычак менен бир аз майдалап алсаңыз болот. Мактын үрөнүн кургатып, эритмеге жана шекерге жакшылап аралаштырыңыз. Мейизди кошуп, салынды ыргытып салыңыз.
4-кадам
Камырдын үстүнө мак толтурулган ачык тарткандарга же булочкаларга бал жана лимон менен толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн лимондон кабыкты кыркып, майдалап туурайсыз. Жөнөкөй эле, лимонду ортоңку кыргыч менен сүртсөңүз болот, ошондо кабык андан тазаланат.
Сүттү казанга куюп, кумшекерди салып, тынымсыз аралаштырып жатып кайнатыңыз. Сүткө апийимдин уругун, балды жана кабыкты кошуңуз. Толтурманы жай отто аралаштырып жатканда жай кайнатыңыз. Беш мүнөттөн кийин табаны оттон алып, салмагын муздатыңыз.
5-кадам
Кээде ачык пирогдор үчүн макка толтурулган жумуртка кошулат. Мындай толтурууну даярдоо үчүн кумшекерди жана сүттү казанга аралаштырып, суюктукту кайнатыңыз. Табаны оттон алып, мактын үрөнүн сүткө куюп, үстүн жаап, жарым саатка коёбуз. Көкнәр уруктарына крекер жана жумуртка кошуп, толтурманы жакшылап аралаштырып, пирогго салсаңыз болот.
