Кытай апельсиндин мекени деп эсептелет. Дат тилинен которгондо "апельсин" деген сөз "кытай алмасы" дегенди билдирет. Таттуу апельсиндер Европага XV кылымдын башында гана келип, бат эле популярдуулукка ээ болгон.
Нускамалар
1 кадам
Кытайдан апельсиндер Индияга жана Жакынкы Чыгышка келген. 1498-жылы Васко да Гама Момбасага келип, ошол жерде жергиликтүү султан ага ар кандай мөмөлөрдү, анын ичинде чоң таттуу апельсиндерди белек кылган. Васко да Гаманын Европага кайтып келиши цитрус кумарынын башталышы болду. Күнөсканалардын курулушу бардык жерде башталды, ал жерде Геспериддердин бакчалары жөнүндө уламыштардан жана уламыштардан белгилүү болгон "алтын алмалар" өстүрүлдү. "Парник" деген сөздүн өзү ушул жемиштин французча аталышынан келип чыккан. Француздар араб тилиндеги nareng сөзүн алышкан, ал "саргылт" дегенди билдирет, биринчи үнсүздөн арылып, дүйнөнүн көптөгөн тилдеринде мөмө-жемиштин же түстүн аталышы катары бекем орун алган апельсин сөзүн алган.
2-кадам
Апельсиндин же "кытай алмасынын" дагы бир аталышы - бул мөмөлөрдү алып келген Түштүк-Чыгыш Азияга жана Индияга португалиялык деңиз саякаттары менен байланыштуу потрогало. Түркияда, Иракта жана Иранда апельсиндер "портакал" деп аталат, грузиндер ушул сыяктуу "портохалини" колдонушат. Христофор Колумб өзүнүн төртүнчү саякатында апельсиндерди Америкага алып келген; Россияда бул жемиштер алгач 1714-жылы гана пайда болгон.
3-кадам
Апельсиндин үч түрү бар. Биринчисине апельсин "учтуу" же "киндик" кирет, алар бир кыйла калың кабыгы жана дан эгиндеринин жетишсиздиги менен айырмаланат. Алардын эти бир аз кытырак, ал эми абдан жыпар жыттуу, таттуу жана ширелүү. Мөмөлөрү чоң, ачык түстө.
4-кадам
Экинчи түрү - ачык апельсиндер, аларда дан эгиндери аз болгон ачык кызгылт сары целлюлоза бар. Алар киндик апельсинге караганда ширелүү жана жыпар жыттуу, бирок кислоталуу. Алар кыйла кеч бышат.
5-кадам
Апельсиндин үчүнчү түрүн кызыл же "кан" деп атоо салтка айланган. Алар ашыкча пигменттерден улам пайда болгон интенсивдүү кызыл түскө ээ жана абдан таттуу мускус даамына ээ. Апельсиндин бул түрү башкаларга караганда кичинекей, териси жука жана жыты күчтүү. Кызыл апельсиндер өтө кеч бышат.
6-кадам
Апельсин кабыгында апатия, тынчсыздануу жана стресстен арылууга жардам бере турган эфирдик майлардын саны көп. Алар уйкуну жана кан басымын нормалдаштырат. Ошондуктан ароматерапевттер депрессиядан жабыркаган адамдарга ушул эфир майы менен жуунууну сунушташат.
