Поляк тилинен которгондо, канттуу жемиштер - кантка бышырылган жемиштер дегенди билдирет. Кондитерлерди көз карандысыз даам катарында жана башка тамактарды кооздоо үчүн колдонсо болот.
Дарбызды жууп, ырахаттанып жесеңиз, бирок көп өлчөмдө калган кабыгынан таттуу жемиштерди бышырсаңыз болот. Өнүм адаттан тыш болуп чыгат, дарбыздын оригиналдуу даамы болжолдонбойт. Канттагы жемиштер өзүнчө тамак катары же десерттерге кошумча катары колдонсо болот.
Бул үчүн коюу дарбыздын кабыгын кесип, кочкул жашыл терини сыйрып алыңыз. Кабыктын өзү кичинекей бөлүктөргө же кубиктерге бөлүнөт. Дарбыздын кабыгынан момпосуйларды печенье менен кесүү аркылуу жасоо балдар үчүн кызыктуу. Тамак жасоо көңүлдүү болушу мүмкүн. Андан кийин кабыктын бөлүктөрүн суу куюп, 10-15 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин кабыкты colanderге бүктөп, суу менен муздатыңыз. Суунун агып кетишине жол бериңиз.
Андан кийин мөмө-жемиштер бышырыла турган сиропту даярдайбыз. Ал үчүн 1,2 кг шекер жана 2 стакан суу (500 мл) алыңыз. Сиропту кайнатыңыз, ичине 1 кг кабыкты салыңыз. Тамак бышыруу үчүн 5-7 мүнөт кетет. Андан кийин, өчүрүп, муздаңыз.
Дарбыздын момпосуй кабыгы 4-5 кабыл алууда 10 сааттан 12 саатка чейин туруп бышырылат. Бул процесстин аягында 3 г лимон кислотасы кошулат. Кондитерден жасалган жемиштер colanderге ыргытылып, сироптун агып кетишине жол берилет.
Даяр момпосуйларды тегиз жерге (лотокторго) жайып коюу керек. Үйдө жасалган таттуу даамдар толугу менен кургатылышы керек. Кондитерлер узак убакыт бою айнек идиштерде жакшы сакталат. Бул учурда банктар тыгыз жабылышы керек.
