Жаңгак менен кызылча адаттан тыш даамга ээ, ал эми каймак менен айкалыштырганда аны чыныгы гурмандар баалашат. Шорпо абдан жеңил жана ошол эле учурда канааттандырарлык.
Ал зарыл
- - 4 орточо кызылча
- - 4 жаңгак
- - майдаланган кара калемпир
- - туз
- - 1 чай кашык Сахара
- - зайтун майы
- - 100 г каймак (же табигый йогурт)
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны сыйрып, кичинекей кубиктерге же тегерекчелерге бөлүңүз. Даярдалган затты зайтун майына эки тараптан 5-7 мүнөт кууруйбуз. Кызылчаны өрттөп жибербөө үчүн аны дайыма аралаштырып же оодарып туруу керек. Кууруу үчүн эң жакшы идишти колдонсоңуз жакшы болот.
2-кадам
Кууруу процессинде кызылчага туз, мурч жана 1 чай кашык кумшекер кошобуз. Андан кийин даярдалган нерсени казанга өткөрүп, толугу менен сууга толтуруңуз. Кайнатып, 20 мүнөт бышырыңыз. Эгер сиз кызылчаны көбүрөөк канааттандырарлык жана коюу кылгыңыз келсе, анда табага кичинекей сабизди кошуп, шакектерге бөлүп, бир нече кабыгынан тазаланган помидорду салыңыз.
3-кадам
Жашылчалар бышырылгандан кийин оттон алып, блендер менен пюре кылыңыз. Жаңгактарды майдалап туурап алыңыз. Шорпону каалаганыңызча кошумча туз жана калемпир менен татыңыз.
4-кадам
Дасторконго ар бир табакка бир аз жаңгак кошуп, кызылчаны айран же каймак менен татымалдайбыз. Жарым кайнатылган жумуртка жана чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
