Жаңы бышырылган кыям пирогунун кесими чоң чай менен коштолсо, күндүн эң сонун аягы болот. Үйдөн жасалган даамдуу торт бышыруу - бул тезинен жасалган тамак. Ага каалаган варенье ылайыктуу - үйдөн жасалган же сатылып алынган.
Ал зарыл
-
- Майрамдык каймак пирогу:
- 4 сарысы;
- 4 стакан ун;
- 3 аш кашык каймак;
- 300 г маргарин;
- 1 стакан кумшекер;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- 4 жумуртканын агы;
- 0,5 стакан кант;
- 1 стакан кыям;
- кооздоо үчүн жаңы мөмө-жемиштер.
- Джем менен ачыткы токоч:
- 1 стакан сүт;
- 20 г ачыткы;
- 1 жумуртка;
- 0,25 чай кашык туз;
- 4, 5 стакан ун;
- 5 аш кашык май, эритилген
- 0,5 стакан коюу джем;
- стакан каймак;
- 0
- 5 стакан шекер.
Нускамалар
1 кадам
Кечки чайга гана эмес, майрамдык дасторконго да берилүүчү пирог жасап көрүңүз. Маргаринди эритип, кумшекерди кошуп аралаштырыңыз. Май аралашмасында жумуртканын сарысын актардан кылдаттык менен бөлүп алыңыз. Каймакты, унду жана бышыруучу порошокту жумуртка менен май аралашмасына салыңыз. Камыр жууруңуз - ал жумшак жана колдоруңуздун артында жакшы болушу керек. Аны жарым саатка муздак жерге коюңуз.
2-кадам
Салкындатылган камырды 4 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн тортко айландырыңыз. Тортторду тегерек формаларга салып, бышырыңыз. Кремди даярдоо үчүн, актарды аз-аздан бөлүп-бөлүп аларга шекер кошуп, сабаңыз. Белоктун массасы тыгыз жана жалтырак болуп калганда, ага вареньени бөлүп-бөлүп кошуңуз. Пайда болгон калың каймак менен тортторду жайып, бири-биринин үстүнө бүктөп коюңуз. Үстүнкү катмарын каймак менен жайыңыз, анын үстүнө жаңы мөмө-жемиштер - карагат, кулпунай же малина төшөлөт.
3-кадам
Кечки чай үчүн эң сонун десерт - бул ачыткыдан жасалган камыр пирогу. Чыныга ысытылган сүттү чоң идишке куюп, ага жаңы же кургак ачыткы, туз, жумуртка жана электен өткөн унду кошуңуз. Жууруп, аралашмага эритилген майды куюңуз. Камырды дагы бир жолу аралаштырып, үстүн жаап, ысытыңыз. 2 сааттан кийин көтөрүлгөн камырды кашык менен кашыкка салып, дагы бир саатка коёбуз. Ал кайрадан көтөрүлүп, бир аз чечиле башташы керек.
4-кадам
Унга себилген столдун үстүнө, бир кесим камырды ороп, төртүнчү бөлүгүн бөлүп, негизги бөлүгүн катмарга айлантып алыңыз. Аны майланган бышыруучу табакка салыңыз. Калган камырды жайып, бычак менен тилке кылып кесебиз. Торттун четине бир бөлүгүн каптал түрүндө жаткырыңыз. Камырдын үстүнө коюу, кычкыл кыямдын толтуруусун салыңыз.
5-кадам
Калган камыр тилкелерин толтуруунун үстүнө темир тор түрүндө коюңуз. Аларды четинен кайчы менен кессе болот - бышыргандан кийин гриль тармал болот. Жумуртканы сабап, силикон щёткасын колдонуп, капталдарына жана темир торго сүйкөп коюңуз. Торт жарым сааттай туруп, алдын ала ысытылган духовкага салабыз. Торт кызаргыча бышырыңыз. Даяр өнүмдү бышыруучу барактан алып, сүлгү менен жаап коюңуз - торт "эс алышы" керек. Ал муздагандан кийин кант менен камчы менен сүзмө менен куюп алсаңыз болот.
