Карамел каймак кошулган фундук торту - бул абдан даамдуу жана тез таттуу, ар бир үйдө бар, колго жасалган буюмдардан жасалган. Мындай кооз десерт сиздин үй-бүлөңүздү гана эмес, күтүлбөгөн жерден пайда болгон коноктордун бардыгын канааттандырат.
Камырдын курамы:
- 1 аш кашык. ун;
- 200 г май;
- 4 жумуртка;
- 1 аш кашык. Сахара;
- 2 чай кашык камыр үчүн бышыруучу порошок;
- 1, 5-ст. жаңгак.
Карамелдин курамы:
- 70 г май;
- 80 г күрөң шекер;
- 2 аш кашык. l. каймак же каймак;
- 2 аш кашык. l. бал;
- ½ аш кашык. жаңгак.
Даярдоо:
- Тазаланган жаңгакты жегенге жарактуу кагазга куюп, тоголок менен кесип алабыз. Эгерде бул ыкма натыйжа бербесе, анда аларды бычак менен тортто сезе турган кичинекей бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
- Сары майды казанга салып, эритип, шекер менен аралаштырыңыз. Баарын миксер менен саба.
- Унду электен өткөрүп, разрыхлитель менен аралаштырыңыз.
- Сары майдын ичине жумурткаларды айдап, акырындык менен унду кошуп, аралаштыргыч менен ура бересиз.
- Аралаштырып бүткөндөн кийин, камырга майдаланган жаңгактарды кошуп, дагы бир жолу сабап алыңыз. Даяр болгон масса калыңдыгы боюнча блинчиктин камырына окшош болушу керек.
- Кекстерди же пирогдун формасын алыңыз, аны май менен майлап майлап алыңыз.
- Даяр болгон камырды калыпка куюп, 190 градуска чейин ысытылган духовкага 40 мүнөт жөнөтөбүз.
- Ал ортодо сиз карамель даярдай аласыз. Карамель майын казанга салып, эритип, бал жана күрөң шекер менен айкалыштырыңыз. Май массасын жай отто илешкектүү карамелге чейин бышырыңыз. Карамель үчүн кадимки кумшекерди да колдонсо болоорун, бирок андан кийин карамелдешүү процесси бир аз узакка созула тургандыгын эске алыңыз.
- Кайнап бүткөндөн кийин каймак же каймакты карамелге салып, бардыгын аралаштырып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
- 5 мүнөттөн кийин жаңгактарды кошуп, дагы бир жолу аралаштырып, оттон алып, муздатыңыз.
- Даяр тортту мештен алып, идишке өткөрүп, карамель куюп, каалагандай кооздоңуз. Мисалы, кокос же ошол эле жаңгак менен себелеп коюңуз.
- Торт анчалык деле чоң эмес экендигин белгилеңиз. Эгерде сизге чоң торт керек болсо, анда ингредиенттердин санын эки эсеге көбөйтсө болот, андан кийин даяр торт узунунан жарымына кесилип, ичине да, сыртынан да карамель куюлат.
