Ар бир адам үйдөн бышырылган пирогдордун жытын сезип кубанат. Үйдөн жасалган токочторду дарылоо андан да жагымдуу. Пирогдордун даамы жана сапаты камырды кандай даярдаганыңыздан 80 пайызга көз каранды экендиги эч кимге жашыруун эмес. Көбүнчө, камыры жок ачыткы камыры таттуу жана даамдуу бышырууга даярдалат.
Ал зарыл
-
- сүт - 1 стакан;
- ун - 4 стакан;
- ачыткы - 30 г;
- май - 100 гр.
- жумуртка - 2 даана;
- кант - 2 аш кашык. кашыктар;
- туз - ¼ чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Муздаткычтагы майды алып, эритип, бир аз убакытка коюңуз. Сизге бир аздан кийин муздатылган керек болот.
2-кадам
Сүттү чоң желим идишке куюп, микротолкундуу мешке куюңуз. Жылуу болушу керек. 35 градус температурада сүттө болгон ачыткы иштетилет. Андан кийин ага ачыткы кошуп, кашык менен көпкө чейин ачыткы сүттө толук эригенче аралаштырыңыз.
3-кадам
Жумурткаларды өзүнчө идишке бөлүп салыңыз. Кумшекерди кошуп, жумуртка менен жыгач кашык менен эзип алыңыз. Андан кийин бул аралашманы сүт, туз идишине куюп, аралаштырыңыз.
4-кадам
Камырды тынымсыз аралаштырып, ага электен өткөн унду акырындык менен кошуңуз. Буга чейин эритилген майды кошуп коюңуз. Кашык менен дагы бир жолу аралаштырыңыз.
5-кадам
Эми колуңуз менен камыр жууруй баштаңыз. Ал ийкемдүү жана жумшак болгонго чейин жакшылап жууруңуз. Жана ошондой эле ал колу менен идиш-аяктын артында, эч нерсеге жабышпай эркин турушу керек.
6-кадам
Даяр болгон камырды ун менен аз-аздан чаңдатып, чүпүрөк сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюңуз. Жарым сааттан кийин камыр көтөрүлүшү керек. Аны колуңуз менен бир аз басып, экинчи жолу көтөрүлүшү үчүн дагы 15 мүнөт туруңуз. Эми камыр даяр, сиз каалаган формада жана ар кандай пломбалар менен пирогторду бышыра баштайсыз.
