Таттуу - бул чоңдордун жана балдардын сүйүктүү даамы. Таттуулардын өзгөчөлүгү алардын курамындагы көп сандагы сахарозанын даамын аныктайт. Балким, бул бардык таттуу тамактарды бириктирип турган жалгыз нерсе. Бирок белгилүү бир кырдаалга ылайыктуу десертти тандоо үчүн (ал диета кармаган адам үчүн даамдуу тамак болсун, же кичинекей балага арналган таттуу болсун), таттуу тамактардын түрлөрүн билишиңиз керек.
Ысык жана муздак таттуулар
Таттуу тамактар ысык жана муздак болот. Ысык таттуулар болжол менен 60 ° C температурада берилет, бул пудингдер жана ысык шишик пирогдору, таттуу дан, куймак жана куймак, бышырылган жемиштер, суфле, кастрюль ж.б.
Муздак таттууларга караганда ысык таттуулар жакшы сиңет. Ошондуктан, алар диета кармаган адамдарга сунушталбайт. Бирок алар балдарды бага алышат, анткени мөмө-жемиштери бар жарма боткосу балдардын сүйүктүү даамы.
Дагы бир топ муздак таттуулар бар. Бул, баарынан мурда, мөмө-жемиштер, бардык түрлөрү: жаңы, консерваланган, кургак. Ошондой эле: компоттор, желе, желе, мусс, балмуздак, таттуулар, печенье, каймак ж.б. Бул идиштер 18 ° Cден ашпаган температурада берилет.
Жаңы мөмө-жемиштер
Жаңы мөмө-жемиштер таттуулардын өзгөчө тобун ээлейт. Алардын көпчүлүгү абдан пайдалуу, анткени алардын курамында витаминдер жана минералдар көп. Ошол эле учурда, бул таттууларды тамак-ашка колдонуудан мурун, ар бир конкреттүү жемиш жөнүндө маалымат алуу керек. Ошентип, диета кармоодо, мисалы, эреже боюнча, жашыл алмаларды жесеңиз болот, бирок кызыл түстөрдө көп сахароза бар болгондуктан, сунушталбайт. Ал эми бөбөктөрдү кызыл жемиштер менен эмес, жашыл тамак менен камсыз кылуу керек. Мөмө-жемиштер балдардын жана чоңдордун диетасына жыл бою киргизилиши керек.
Экзотикалык мөмөлөрдү эмес, өз жеринде өскөн мөмөлөрдү жеш керек деп эсептешет.
Толугу менен бышкан жемиштер менен мөмөлөрдү гана чийки түрдө жесе болот. Аларды бөлүп-бөлүп, муздак суу менен жакшылап жууп, сабактарын сыйрып алышат. Андан кийин гана дасторконго берилет. Кичинекей балдар үчүн мөмө-жемиштер кесилет, уруктар жана уруктар алынат. Мөмө-жемиштерге кумшекер же кумшекер себелеп койсо болот. Кулпунай, малина жана кулпунайды каймак же каймак менен беришет.
Jelly таттуулар
Желе таттуулары - бул ар кандай желе, желе, самбука жана мусс. Аларды даярдоо үчүн желатин, агар же крахмал колдонулат. Эреже боюнча, картошка крахмалы колдонулат - андан тунук желе алынат, жүгөрү крахмалы булуттуу түс берет, ошондуктан ал сүт желе жасоодо гана колдонулат. Көпчүлүк учурда желатин кандын уюушун көбөйтөт, ошондуктан желим таттууларды кыянаттык менен пайдалануу сунушталбайт.
Мындай таттуу идиштер көпкө сакталбайт, аларды чайкабоого жана тоңдурууга болбойт, анткени суюктук бөлүнүп кетиши мүмкүн, жана идиш өзүнүн формасын жана даамын жоготот.
Бул таттуулардын толук тизмеси эмес. Бирок бул тизмеден эле, ар кандай түрлөрдүн арасынан каалаган курагына жана ар кандай табитине жараша деликатести таба аласыз.
