Ачуу чөптөр помидорго сонун жайкы даам жана жыпар жыт берет. Жашылчалардын түрлөрүнүн катышы толугу менен өзүм билемдик менен жүрөт - кимге көбүрөөк жагат. Контейнерди бланктарга кылдаттык менен жууп, стерилдештирип алыңыз, андан кийин консерваланган азык узак убакытка чейин сакталат.
Ал зарыл
- - помидор (1 литр банка үчүн - 700 г),
- - петрушка,
- - сельдерей,
- - укроп,
- - хрен,
- - жалбыз,
- - сарымсак,
- - лавр жалбырагы,
- - кызыл калемпир,
- - туз,
- - уксус.
- Толтуруу:
- - 1 л банка үчүн - 280 мл суу,
- - 14 г туз
- - 80 мл уксус (6%).
Нускамалар
1 кадам
Помидорлорду түсү, көлөмү жана формасы боюнча иреттеңиз. Кичинекей, күчтүү, ачык кызыл помидорлорду тандасаңыз жакшы болот. Сабактарын алып салыңыз, суу менен жакшылап чайкаңыз.
2-кадам
Жашылчаларды сорттоп алыңыз, бардык жалбырактары таза, бүтүн болушу керек. Чөптөрдү чайкап, кургатып, узундугу болжол менен 4 сантиметрге бөлүңүз. Сарымсактын тиштерин тазалап, ар бирин 2-3 бөлүккө бөлүңүз.
3-кадам
Куя тургандыктан, тузду сууга эритип, 5 мүнөттөй кайнатыңыз, бир нече катмар марли аркылуу чыпкалап, уксуска куюңуз. Стерилденген банкалардын түбүнө, чөптөрдүн жана жыпар жыттуу заттардын жарымын идишке таянып, идиштерге помидор толтуруп, калган чөптөр менен жаап коюңуз.
Банкаларды даярдалган эритме менен толтуруңуз. Биз капкактарды жаап жатабыз, эми аны стерилдөө керек. Суу кайнаган учурдан тартып, сыйымдуулугу 0,5 литр идиштер 5 мүнөт, 1 литр -12 мүнөт арылтылат.
