Классикалык Цезарь салатынын рецебин италиялык Цезарь Кардини тапкан. Ал өзүнүн ашканасынан табылган чектелген азыктардан тамак даярдашы керек болчу. Ошентип, баарынын сүйүктүү салаты төрөлдү. Көп жылдар өттү, "Цезарь" өзгөрүүлөргө учурады. Аны ресторандардагы ашпозчулар гана эмес, үйдөгү кожойкелер дагы ар кандай жолдор менен даярдашат. Тооктун филеси жана тостунан улам, салат бир аз кургак болгондуктан, ингредиенттерге гилас помидорун кошсоңуз, тамакты жумшартат.
Ал зарыл
- Салат үчүн:
- - салат жалбырагы
- - алча помидору
- - бөлкө
- - тооктун эти
- - катуу сыр
- Соус үчүн:
- - зайтун майы
- - майонез
- - кычы
- - сарымсак
- - лимон
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин кичинекей кубиктерге бөлүп алыңыз (болжол менен 1х1 см) жана күн карама майына жеңил кабыкка чейин кууруйсуз. Соя соусун, бир аз кара мурчту жана сууну кошуңуз. Эт жумшак болуп калганча, филелерди жай отто кайнатуу үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Крутондор үчүн бизге бир гана нандын целлюлозасы керек. Ошондуктан, нандын бардык кабыктарын кесип салыш керек. Целлюлозаны 1х1 см өлчөмүндөгү филе сыяктуу кубиктерге бөлүп, көмөч казанга бир аз май салып, кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Алча помидорлору төрт бөлүккө бөлүнөт.
4-кадам
Салат жалбырактарын жууп, орой тургузуу керек.
5-кадам
Соусту бышыруу. Зайтун майын, майонезди, кычы, майдаланган сарымсак жана лимон ширесин аз-аздан аралаштырыңыз. Мунун бардыгын бир калыпка чейин жакшылап аралаштырыңыз. Консистенциясы боюнча, соус өтө коюу болбошу керек. Аны суюлтуу үчүн бир аз жылуу суу кошсоңуз болот. Соус өтө агып кетпеши керек. Орто жолду табыш керек.
6-кадам
Жыртылган салат жалбырактарын жалпак табакка салыңыз. Үстүнө крутон, алча помидору жана тооктун филеси кошулат. Бардык ингредиенттерди соус менен татымдап, үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
