Көпчүлүк үй кожойкелери тооктун жумурткасын сөзсүз түрдө керектүү продукт деп эсептешет, анткени алар көптөгөн тамактардын жана токочтордун ажырагыс бөлүгү.
Тооктун жумурткалары ден-соолукка абдан пайдалуу. Аларда биздин организмге керектүү витаминдер, рибофлавин, пантенол кислотасы, холин, биотин жана көп сандагы белок бар. Бирок жумурткаларды сатып алууда пайдасы жок, зыянын тийгизгендерди гана сатып алуу жетиштүү. Дүкөндөн жумуртка тандоодо эмнени унутпаш керек?
Албетте, таңгактагы өнүм жөнүндө маалыматты кунт коюп окуп чыгуудан баштоо керек. Жумурткалар төмөнкүдөй жазылышы керек: таңгакта же жумуртканын өзүндө, сактоо мөөнөтү жана азыктын категориясы жөнүндө жазуулар болушу керек. Таңгакта ошондой эле сорттоо, таңгактоо мөөнөтү көрсөтүлөт.
Сактоо мөөнөтү "D" же "C" бренди (диеталык же дасторкондун жумурткасы) менен аныкталат. Биринчиси, ишке ашыруу мөөнөтү 7 күн, экинчиси 25 күн болушу керек.
Жумурткалар бөлмө температурасында дагы узак убакытка чейин сакталып турса дагы, бардык пакеттердин арасынан эң жакын сорттолгонун тандап алганыңыз оң.
Жумурткалардын категориясы алардын салмагына жараша аныкталат:
- B (жогорку категория) - жумуртканын салмагы 75 грамм же андан жогору.
- O (тандалган жумуртка) - 65 г же андан жогору (эң жогорку категориядагы жумурткалардын массасынын төмөнкү чегин кошпогондо).
- 1 (биринчи категория) - 55 г жана андан жогору (мыктыга чейин).
- 2 (экинчи категория) - 45 жана андан жогору (1-категорияга чейин).
- 3 (үчүнчү категория) - 35 жана андан жогору (2-категорияга чейин).
2-3 категориядагы жумурткалар кичинекей болгонуна карабастан, алар жаман эмес, алардын категориясы жогору болгондордон сапаты төмөн эмес. Демек, белгилүү бир категорияга артыкчылык берүү анчалык деле мааниге ээ эмес.
Жумуртканын сапатына жана кабыгынын түсүнө таасир этпейт. Күрөң же ак түстө болушу мүмкүн, эң башкысы, жумурткалар жаңы болуп, керектүү шарттарда сакталат. Бирок кабыктын бүтүндүгүн текшерүүгө арзыйт. Жумурткаларды кабыгындагы анча-мынча жаракалар менен деле сатып албашыңыз керек, алар арзан баада сатылса дагы.
