Тамак абдан даамдуу, бирок бир караганда адаттан тыш же кызыктай сезилиши мүмкүн. Бул экзотикалык деп эсептесе болот. Балык жана шоколад жакындарыңызды, досторуңузду таң калтырып, дасторкондо рецептти талкуулай алат.
Ал зарыл
- - жаңы треска же навага - 0,5 кг;
- - ак шарап - 100-120 мл;
- - шоколад - 15-20 г;
- - жаңы шампиньондор - чоң ууч;
- - жогорку сорттогу буудай уну - 1 аш кашык;
- - жер тиштери - чымчым;
- - корица порошогу - чымчым;
- - туз жана калемпир - татымына жараша;
- - кайнатылган күрүч - 1 стакан;
- - болгар калемпири - 2 даана;
- - Крым пиязы - 1 даана;
- - помидор - 1 даана;
- - май - 50 г;
- - калемпир буурчак - 3-4 даана.
Нускамалар
1 кадам
Табаны жарым порция май менен кошо жылытыңыз. Таттуу пияздын кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды кызарганча майга кууруп алабыз. Куурулган пиязды ун менен айкалыштырыңыз, орто жылуулукта 1-2 мүнөт кууруй бериңиз.
2-кадам
Ичке сууга бир стакан ичке суу куюп, акырын куюңуз. Ушул учурда тамакты үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз. Аралашманы кесектерсиз даярдаганга аракет кылыңыз. Бышыруунун аягында кургак шарап, майдаланган шоколад кошуп аралаштырыңыз. Соуска корица жана қалампыр порошогун кошобуз. Татымына жараша туз жана калемпирди колдонуңуз.
3-кадам
Андан кийин, балыкка кам көрүп, ичегиңиз менен жууп салыңыз. Бөлүктөргө бөлүп, калемпир жана башка сүйүктүү жыпар жыттуу заттар менен сүртүңүз.
4-кадам
Жабылбай турган табаны өтө жай оттун үстүнө коюңуз. Балыктын бөлүктөрүн түбүнө коюңуз. Даяр болгон соусту тамактын үстүнө куюп, үстүн жаап коюңуз. 30 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Козу карындарды жууп, майдалап туурап, калган майга ысык табада кууруп алабыз. Козу карындарды кууруп жатканда аралаштырыңыз, 2-3 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Гарнирге күрүч бышырыңыз. Аны бир нече сууда жууп салыңыз. Күрүчтөн 1 см жогору суу менен жаап, бышырыңыз.
7-кадам
Калемпир менен помидорду параллель бышырыңыз. Жашылчаларды жуугандан кийин, аларды бөлүктөргө бөлүңүз. Табага зайтун майы менен кууруп, аягына калемпирди кошуңуз.
8-кадам
Күрүч бышырылгандан 7-10 мүнөт мурун, жашылчаларды казанга салып, аралаштырыңыз. Балыкты жана шоколадды кызмат кылуучу табакка күрүч менен кошо берсеңиз болот.
